Chỉ với 1 quả bầu sao giá rẻ bèo sẽ có ngay món canh đại bổ cho da, lọc sạch gan thận

Công thức số 1: Canh bầu sao nấu ngao

Nguyên liệu

Bầu sao: 1 quả

Ngao: 1 kg

Gừng, hành khô, hành lá, rau mùi

Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Ngao ngâm vào nước vo gạo + muối + ớt từ 3 đến 4 tiếng để nhả sạch cát bẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch.

Bầu sao gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng vừa ăn.

Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng.

Hành lá, rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến

Nấu 1 nồi nước + gừng, khi sôi thì cho ngao vào. Khi ngao chín tới, thì vớt ra, tách thịt ra khỏi vỏ, ướp gia vị theo tỷ lệ sau: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm trong vòng 20 phút.

Phi thơm hành khô, rồi cho ngao vào xào nhanh tay trong vòng 1 phút rồi đổ nước luộc nghêu đã gạn kỹ vào + 1/2 thìa cà phê muối, đun sôi.

Hớt bọt để nước trong, rồi cho bầu vào, đun sôi thêm 2 -3 phút nữa thì nêm gia vị vừa ăn + hành lá + mùi, rồi tắt bếp.

Công thức số 2: Canh bầu nấu thịt băm

Nguyên liệu

Bầu sao: 1 quả

Thịt heo xay: 2 lạng

Hành khô, rau mùi, hành lá

Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, bột canh, hạt nêm.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng vừa ăn.

Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Rau mùi, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Thịt heo xay ướp gia vị theo tỷ lệ sau: 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, trong vòng 0-15 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Chế biến

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô, rồi cho thịt vào xào qua. Đảo đều tay đến khi thịt săn lại thì cho vao 1 bát tô nước.

Khi nước sôi, hớt bọt cho nước trong, rồi cho bầu vào, nêm gia vị vừa ăn.

Sau 2 - 3 phút cho hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp.