Chọn măng khô ngày Tết nhớ nguyên tắc này để lựa được măng ngon không hóa chất, ai cũng khen
Mẹo hay khử độc tố trong măng nhanh chóng / Cách nấu lẩu cá bớp măng chua ngon chuẩn vị nhà hàng
Cách chọn và ăn măng an toàn
Nhìn màu sắc của măng: Khi bạn muốn chọn măng khô ngon cho ngày tết bạn hãy chọn loại măng khô ngon thường có màu vàng nâu nhạt, màu hổ phách, đường vân tỉ mỉ. Bề rộng thịt dày, mềm, không có quá nhiều xơ khi hầm thơm ngon không bị dai. Ngoài ra, bạn nên chọn loại măng lưỡi lợn và có kích thước vừa phải sẽ vừa nạc, lại giúp bạn tiết kiệm thời gian khi ninh nấu giúp bạn ít tốn nhiên liệu.
Kiểm tra mùi thơm của măng: Khi mua măng khô bạn có thể nhận biết măng phơi nắng tự nhiên có mùi ngai ngái của măng còn măng sấy bằng lưu huỳnh sẽ có mùi khét đặc trưng của măng ngâm lưu huỳnh, khi ngửi sẽ có mùi mùi diêm sinh trong măng khô rất đặc trưng. Nếu bạn thấy măng khô có mà bóng đẹp mặt thường là măng ngâm hóa chất thường có độ bóng, trông bắt mắt và ít bị ẩm mốc.
Cách nấu măng khô hết sạch hóa chất
Một trong những cách giúp bạn chế biến măng khô, bạn nên rửa thật sạch để loại bỏ hết chất bẩn và bụi bám trên măng hoặc bạn có thể dùng nước vo gạo. Tiếp sau đó, ngâm cho măng nở trong ít nhất từ 5 – 6h giúp cho măng nở và nhả hết hóa chất. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm măng qua đêm để khi nấu mềm đều hơn. Khi ngâm măng, bạn cần thường xuyên thay nước ngâm để giúp lọc sạch vị đắng còn lại trong măng.
Trong quá trình luộc măng bạn nhớ luộc kỹ và thay nước mới, lưu huỳnh bị đun sôi sẽ chuyển sang dạng khí bay hơi ra ngoài, vậy nên trong khi luộc nhớ mở vung để độc tố bay hơi giúp món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Đêm tân hôn, chú rể 27 tuổi sốc nặng khi nhìn diện mạo thật của vợ mới cưới 31 tuổi sau tẩy trang, netizen: Anh đã bị lừa thảm hại
Vào ngày 2/2, 4 con giáp sau đây sẽ thay đổi vận mệnh, rước được thần Tài vào nhà, năm mới nhiều may mắn
Tử vi ngày 2/2/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi đón lộc lớn, Tuất cần cẩn trọng
Bộ ảnh Tết chuẩn “bà hội đồng” trong nhà cổ 130 năm tuổi của nhóm Gen Z miền Tây
Với 6 cây cảnh 'thả đâu sống đó' này, bạn sẽ trở thành chuyên gia làm vườn mà chẳng cần nỗ lực nhiều!
Tại sao người Nhật vẫn nhất quyết ngủ trên sàn vào mùa đông lạnh giá?