Công thức làm vỏ bánh trung thu chuẩn ngon tại nhà
Ở nhà mùa dịch: Thử làm bánh cuốn, bánh gạo Hàn từ bánh tráng cực dễ lại ngon / Những công thức làm bánh ăn vặt nhâm nhi ngày giãn cách
Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu
230 gr bột mì (mình dùng plain flour)
180 gr nước đường bánh nướng
55 gr dầu đậu phụng
5 ml rượu mai quế lộ
Nhân: Bạn dùng bất cứ nhân nào bạn thích
Phần trứng quét mặt bánh:
1 lòng đỏ trứng gà + 30 ml rượu mai quế lộ hòa chung
Công thức làm vỏ bánh trung thu
Bước 1: Nước đường + dầu + rượu cho hết vào âu to trộn đều. Sau đó cho bột mì vào nhồi/trộn vài phút. Bột quyện thành một khối không dính tay. Ủ bột 30 phút trước khi làm tiếp.
Bước 2: Chia bột mỗi phần 50 gr + nhân 100 gr cho khuôn 150 gr. Bột cán hơi mỏng, cho nhân vài nhẹ nhàng ôm chặt bột vào nhân sau đó kéo vo tròn.
Bước 3: Dùng ít bột mì khô phủ nhẹ từng viên bột vào khuôn. Sau đó, cho viên bột vào khuôn ấn mạnh. Cuối cùng đẩy bánh ra, xếp lên khay có lót giấy dầu (loại giấy chống dính).
Bước 4: Lò nướng làm nóng 185 độ trước 15 phút. Sau đó cho khay bánh vào giữa lò nướng 6 phút. Qua 6 phút lấy khay bánh ra để nguội 5 phút mới quét trứng lên mặt bánh. Cho khay bánh trở lại lò nướng 6 phút nữa. Lấy khay bánh ra để nguội 5 phút và lại quét 1 lớp trứng mỏng (Cố gắng dùng cọ mềm và quét sơ thôi nhé). Bây giờ nướng thêm 5-6 phút nữa là hoàn tất.
Lấy khay bánh ra, xếp bánh lên vỉ để nguội. Để bánh qua một đêm để có màu đẹp nhất.
Trên đây là cách làm vỏ bánh trung thu chuẩn ngon tại nhà theo công thức của bà nội trợ Lâm Anh Đào. Chúc các bạn thành công!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Không ngâm thịt vào nước khi rã đông! Các đầu bếp nhà hàng chia sẻ bí quyết rã đông thịt nhanh trong 5 phút, hãy thử ngay
Đừng cho 6 thứ này vào máy giặt, sẽ không sạch và có thể làm hỏng máy
Thót tim lúc nửa đêm: Mẹ chồng bất ngờ làm điều không tưởng khi tôi trèo thang bỏ trốn
Trước ngày đón mẹ chồng lên sống chung, hành động của vợ khiến tôi bàng hoàng, cảm giác như một nhát dao cứa vào lòng
Mẹ chồng tuyên bố chi 100% tiền mua chung cư, nhưng câu nói "vạ miệng" của cô út làm tôi bàng hoàng
Nàng dâu bị mẹ chồng "sạc" nảy lửa sau khi nâng mũi, cú phản đòn bất ngờ khiến bà phải "xuôi"