Đời sống

Đầu bếp khách sạn 5 sao chỉ cách ướp thịt bò mọng nước, mềm "tan" trong miệng

Với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm miếng thịt bò trở nên mềm hơn mà không bị khô, ngon chuẩn như ở nhà hàng.

Thời tiết hanh khô, ăn ngay những thực phẩm mọng nước bổ sung độ ẩm cho da này / 5 thực phẩm "nuôi dưỡng" mềm mịn, trắng hồng, bồi bổ cơ thể chống lại độc tố gây hại

Ướp thịt với muối

Đầu tiên, bạn hãy thoa muối đều khắp hai mặt rồi để thịt vào ngăn mát tủ lạnh. Nhớ dùng màng bọc thực phẩm gói lại để miếng thịt không bị khô. Khoảng 1-2 giờ sau, bạn lấy miếng thịt ra rửa sạch bề mặt.

Sau đó, hãy dùng khăn giấy thấm khô nước và mang thịt đi chế biến. Vì đã ướp muối trước đó nên bạn chỉ cần thêm chút tiêu và một số loại gia vị khác là được.

Ướp thịt với hoa quả

Bạn nên chọn loại của có vị chua như dứa, chanh leo... Đem phần thịt quả xay nhuyễn sau đó phủ đều lên miếng thịt. Bọc phần thịt đã ướp bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần dùng chỉ cần bỏ thịt ra rửa sạch, thấm khô nước và chế biến.

uop-thi-bo-01
Ảnh minh họa

Ướp thịt với baking soda

Thao đều baking soda lên các mặt của miếng thịt rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 1 giờ đồng hồ bạn có thể lấy thịt ra và rửa sạch rồi chế biến ngay.

Ướp thịt với dầu ăn

Một số chị em mách, sau khi ướp thịt với gia vị, bạn nên cho thêm một lượng dầu đủ để bao quanh thịt bò một lớp mỏng. Dầu ăn sẽ giúp thịt bò không bị khô và mềm hơn khi nấu.

Thời gian ướp thịt bò

Tùy theo từng món mà bạn cần chọn thời gian tẩm ướp hợp lý. Với món xào, thịt bò được cắt thành từng miếng nhỏ thì chỉ nên ướp trước khi chế biến khoảng 15-20 phút là được. Không nên ướp lâu và ướp với nhiều gia vị vì sẽ khiến thịt bò khi chín bị sẫm màu, không đẹp mắt. Với món xào, nguyên liệu ướp ngoài ra còn có gừng, tỏi...

Còn với các món kho, bạn có thể để thời gian ướp lâu hơn, thậm chí là để qua đêm trong tủ lạnh. Việc để trong tủ lạnh sẽ giúp thịt ngấm gia vị, khi nấu sẽ ngon và mềm hơn.

Có thể bạn quan tâm
 
Loading...
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm

 

Cơ quan ngôn luận của Hiệp hội Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Giấy phép hoạt động báo chí số 512/GP-BTTTT do
Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 11/11/2020
Tổng biên tập: Phan Huy Hiền
Phó Tổng biên tập: Nguyễn Thị Bích Hường
Tổng Thư ký toà soạn: Đỗ Lê Tảo
Địa chỉ: A125, 37 Hùng Vương, P. Điện Biên, Q. Ba Đình, TP. Hà Nội.
Email: bbt.doanhnghiepvn@gmail.com, banbientap@doanhnghiepvn.vn

Bảng giá quảng cáo
Hotline: 0912.480.246 - 024.22169595
Doanh nghiệp Việt Nam giữ bản quyền nội dung trên website này.
Cấm sao chép, trích dẫn dưới mọi hình thức trừ khi có sự đồng ý bằng văn bản của Doanh nghiệp Việt Nam.
Thiết kế bởi TRASCO.JSC