Kho thịt kết hợp với 3 loại gia vị này: Ai cũng tưởng đúng nhưng sự thật sai hết, thịt mất vị, kém ngon
Cách làm bánh khoai tây cười tại nhà khiến các con mê tít / 3 cách làm ngô nướng bằng nồi chiên không dầu, ngô thơm ngon không khô
Kho thịt bỏ thêm gừng
Nhiều người cho rằng thịt kho gừng càng thêm thơm ngon đậm đà. Tuy nhiên, trên thực tế do gừng có mùi rất đậm nên khi bỏ vào món thit khiến mất mùi thơm đặc trưng của món ăn. Nhiều người thường quen tay bỏ thêm chút gừng vào trong quá trình kho thịt bởi cho rằng gừng là gia vị không thể thiếu khi chế biến nhiều món ăn. Tuy nhiên, kho thịt mà bỏ chung gừng sẽ khiến món ăn chính bị khô mùi. Do hương vị của gừng rất mạnh sẽ khiến cho thịt bị chặt hơn, khô hơn và dai hơn khi vớt ra. Vì thế, khi kho thịt, bạn không nên cho gừng. Gừng chỉ thích hợp khi bạn kho chung với cá mà thôi.
Kho thịt bỏ sơn trà - táo gai
Đây là loại quả được các hàng thực phẩm khô bán nhằm mục đích giúp thịt kho sẽ trở nên mềm hơn. Tuy nhiên, thông thường, người ta thường chỉ hầm táo gai với thịt bò, những loại thịt dai như phần gân, đuôi,.. còn với thịt lợn kho thì không nên cho vào bởi sẽ làm hỏng mùi vị của món ăn, khiến thịt có vị chua và giảm mùi thơm đặc trưng của thịt.
Kho thịt bỏ thêm chút rượu
Kho thịt bò bỏ thêm rượu là loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn, rượu có tác dụng khử mùi tanh, tăng hương vị của món ăn. Do vậy nhiều người tin rằng rượu trắng có thể khử bớt vị tanh trong thịt cả thịt lợn, do vậy thường bỏ vào trong lúc kho thịt lợn hoặc sườn.
Tuy nhiên, thêm rượu vào trong thịt lợn sẽ khiến mùi vị của thịt bị biến đổi, thậm chí là có mùi lạ khi đun ở lửa nhỏ. Bạn chỉ nên ướp thịt hoặc chần thịt lợn bằng rượu trắng. HOặc dùng rượu để khử mùi hôi trên thịt thôi, còn khi kho thịt thì không nên cho rượu vào kẻo món ăn dễ bị khô dai, ăn kém thơm ngon hấp dẫn.
Cách chọn thịt lợn ngon ai cũng nên biết
Màu sắc, mùi thịt: Một trong những kinh nghiệm giúp chị em chọn được thịt lợn sạch là quan sát màu và xem xét mùi của thịt. Nếu như bạn thấy rằng thịt lợn có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, mùi không bị ôi thiu ngửi thấy thơm thì đó là thịt ngon. Đồng thời, khi bạn cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy được phần thịt khô ráo bên trong, cơ hơi se lại, lớp bì mềm thì nên chọn.
Kiểm tra độ đàn hồi: Những miếng thịt lợn sạch là thịt tươi mới nên có độ đàn hồi rất tốt. Chính vì thế, khi mua thịt bạn hãy dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra thấy thịt đàn hồi tốt thì hãy chọn.
Cach chon mua thit ngon khong chat tang trong, an toan cho suc khoeKiểm tra lớp mỡ, thịt: Những miếng thịt lợn ngon sẽ có lớp mỡ dày khoảng 1,5 – 2cm. Trong đó, lớp mỡ và phần thịt nạc dính chặt với nhau đó là thịt lợn ngon. Nếu thấy phần nạc và mỡ kết dính lỏng lẻo là thịt nuôi tăng trọng nhiều không nên chọn.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Tử vi ngày 8/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Mùi gặp nhiều thách thức, công việc bị cản trở bởi tiểu nhân
Gặp mẹ chồng tương lai, tôi bàng hoàng nhận ra: "Bác sĩ từng khám thai cho mình!"
Choáng váng trước cảnh em chồng sau bốn tháng sinh con: Người gầy gò, mắt quầng thâm, tưởng chừng chẳng còn sức sống
Thủ thuật đuổi gián, kiến và muỗi không còn sống trong nhà! Không ngờ nó có hiệu quả 100% mà nhiều người không biết
Nam hay nữ có 4 dấu hiệu này trong lòng bàn tay chứng tỏ có số phú quý giàu sang
Mua chậu dâu tây làm cảnh, nửa đêm tôi bị bố mẹ chồng đập cửa tra khảo vì em chồng đau bụng quằn quại