Kinh nghiệm chọn thịt ba chỉ ngon, không nhiễm chất tăng trọng

Nhìn vào màu sắc của thịt: Khi bạn chọnthịt ba chỉhãy chọn loại thịt ba chỉ được xếp vào "hàng chuẩn" khi sở hữu màu đỏ tươi đó chính là thịt thơm ngon, không nhiễm hóa chất, không gây bệnh. Ngoài ra, các bà nội trợ tuyệt đối không nên chọn mua những miếng thịt có đốm đỏ, hoặc có màu sắc kém tươi.

Màu sắc tươi sáng vừa phải:Khi bạn chọn thịt ba chỉ nogn hãy nhìn vào màu sắc màu đặc tả độ tươi của thịt ba chỉ. Theo đó, nếu thịt có màu sắc quá tối đồng nghĩa với việc không tươi, màu sắc quá sáng lại là chế phẩm đã qua xử lý.

Những đặc điểm của thịt ba chỉ kém chất lượng

Thịt có phần nặc và mỡ không đều: Khi chọn thịt ba chỉ bạn không nên chọn những miếng thịt mà phần nác mỡ lệch nhau quá nhiều. Như đã nêu ở trên, tỷ lệ hài hòa của nạc và mỡ quyết định chất lượng miếng thịt ba chỉ. Một trong hai thành phần này quá nhiều hoặc quá ít đồng nghĩa với việc thịt quá mỡ hoặc quá nạc.

Tính đàn hồi kém: Một miếng thịt lớn bị ươn, giệt mổ lâu thường kém đàn hồi săn chắc. Chính vì vậy, khi thịt lợn có đặc tính này thì thường kém tươi và không đảm bảo chất lượng.