Loại củ đen sì, nhọn hoắt nhưng bóc ra trắng muốt, ngọt bùi ăn mãi không chán
Sứa đỏ - Món ăn năm nào cũng 'gây sốt' nhưng không phải ai cũng từng thưởng thức / Loại sâu ở Việt Nam được ví như đông trùng hạ thảo, giá đắt đỏ vẫn đầy người mua
Có câu “Thương nhau củ ấu cũng tròn, ghét nhau quả bồ hòn cũng méo”, vậy là đủ biết củ ấu có hình dạng như thế nào. Ấu có màu đen sậm, hình dáng tựa như chiếc sừng trâu, nhọn hoắt. Bề ngoài xấu xí bao nhiêu, ấu luộc lên lại có vị ngọt bùi, béo ngậy bấy nhiêu.
Củ ấu nhìn giống như một chiếc sừng trâu. (Ảnh minh họa)
Phần bên trong củ ấu có màu trắng, ăn vào có vị ngọt bùi. (Ảnh minh họa)
Nhiều người ăn ấu từ lâu nhưng không hề biết loại củ này không mọc từ đất mà lại được trồng thủy sinh như lục bình. Ấu không mọc quá sâu mà nổi bồng bềnh trên mặt ruộng, lá ấu mọc thành từng chùm màu xanh đậm, nở kín ruộng. Khi ấu già sẽ rụng xuống dưới bùn, người ta sẽ vớt củ lên, rửa sạch rồi chế biến thành nhiều món.
Ấu là loại thực vật thủy sinh. (Ảnh minh họa)
Ấu khi còn non có màu tím, nhưng khi già sẽ chuyển thành màu đen và rụng xuống bùn. (Ảnh minh họa)
Ăn ấu dễ nhất là ăn sống, bẻ đôi và ăn trực tiếp phần nhân trắng bên trong. Ngoài ra, ấu cũng có thể đem luộc, làm bánh, nấu lẩu hay hầm xương cho ngọt nước. Loại củ này có vị ngọt bùi, béo béo ăn rất cuốn, đặc biệt là vào mùa đông khi trời lạnh.
Ấu luộc lên ăn rất bùi và thơm. (Ảnh minh họa)
Ngoài luộc, ấu còn thường được dùng để làm bánh... (Ảnh minh họa)
... nấu canh với thịt hoặc sườn cũng rất ngon. (Ảnh minh họa)
Ngoài vị thơm ngon, ấu còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ăn ấu giúp chữa cảm sốt, nhức đầu, giải độc rượu hay trị bệnh dạ dày. Với những lợi ích này, ấu không còn là món quà quê dân dã mà đã trở thành đặc sản được rao bán trên nhiều sàn thương mại điện tử. Nếu muốn tìm lại hương vị tuổi thơ, bạn có thể tìm mua ấu rất dễ dàng.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Đêm tân hôn, chú rể 27 tuổi sốc nặng khi nhìn diện mạo thật của vợ mới cưới 31 tuổi sau tẩy trang, netizen: Anh đã bị lừa thảm hại
Vào ngày 2/2, 4 con giáp sau đây sẽ thay đổi vận mệnh, rước được thần Tài vào nhà, năm mới nhiều may mắn
Tử vi ngày 2/2/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi đón lộc lớn, Tuất cần cẩn trọng
Bộ ảnh Tết chuẩn “bà hội đồng” trong nhà cổ 130 năm tuổi của nhóm Gen Z miền Tây
Với 6 cây cảnh 'thả đâu sống đó' này, bạn sẽ trở thành chuyên gia làm vườn mà chẳng cần nỗ lực nhiều!
Tại sao người Nhật vẫn nhất quyết ngủ trên sàn vào mùa đông lạnh giá?