Loại hạt được ví như ‘hạt trường sinh’, xưa ở Việt Nam rụng đầy gốc nay trở nên đắt đỏ cả thế giới yêu thích

Ảnh minh họa

Hạt thông là loại hạt ăn được của cây thông, có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và hiện nay được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm Trung Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ, Ý, Tây Ban Nha, Mỹ, Việt Nam... Hạt thông có kích thước nhỏ, hình bầu dục, màu vàng nhạt hoặc vàng nâu, có vị béo, bùi và thơm được ví như “hạt trường sinh” rất tốt cho sức khỏe và làn da.

Tại Việt Nam, cây thông được trồng ở nhiều nơi như Lâm Đồng, Nghệ An, Hà Tĩnh… Đa số những rừng thông ở Việt Nam chủ yếu được trồng để làm cảnh cũng như bảo vệ môi trường. Thường những quả thông rụng sẽ được người dân nhặt về để trang trí nhà cửa hoặc làm những món đồ lưu niệm. Thế nhưng ít ai biết rằng hạt thông lại ăn rất bổ dưỡng và thuộc loại hạt đắt đỏ bậc nhất.

Sở dĩ hạt thông đắt đỏ như vậy bởi 1 cây thông phải trên 15 năm tuổi mới cho ra quả và chỉ có quả thông cái mới có hạt, tuy nhiên 1 quả thông cũng chỉ cho ra khoảng 100 hạt thông. Hơn nữa, quy trình bóc tách hạt thông rất phức tạp, nếu muốn sản xuất số lượng lớn thì phải sử dụng công nghệ tiên tiến, phức tạp, mất nhiều thời gian và công sức.

Hạt thông có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, tăng cường sức khỏe não bộ, tăng cường năng lượng, giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện thị lực…Hạt thông có thể ăn trực tiếp như đồ ăn vặt hoặc trộn cùng những đồ ăn khác như sữa chua, socola… Ngoài ra, nhiều người cũng thêm hạt thông vào các món hầm hay món cháo.

Hiện nay, không quá khó để có thể tìm mua chúng tại các chợ, cửa hàng chuyên bán thực phẩm khô, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh và các trang mạng điện tử với giá dao động từ 450.000 - 550.000 đồng/kg hạt thông còn nguyên vỏ, từ 380.000 - 450.000 đồng/kg hạt thông đã bóc vỏ. Thậm chí, những loại đặc sắc có khi lên đến cả triệu đồng/kg.

Hạt thông là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên ăn hạt thông với lượng vừa phải để tránh các tác dụng phụ không mong muốn. Liều lượng ăn hạt thông an toàn là 28 gram mỗi ngày. Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiểu đường hoặc các bệnh lý khác nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt thông.