Loại quả 'trường thọ' chứa nhiều omega-3 không kém cá hồi, là 'thần dược' chống ung thư, giảm đường huyết: Đàn ông nên ăn nhiều

‏Nhắc tới omega-3, nhiều người thường nghĩ ngay tới cá hồi - một trong những loại thực phẩm cung cấp loại axit béo này dồi dào nhất. Trong 100 gram cá hồi nuôi có 2,3 gram axit béo omega-3 chuỗi dài, trong khi cùng một phần cá hồi tự nhiên chứa 2,6 gram.‏

‏Trong khi đó, quả óc chó có chất béo omega-3 cao hơn đáng kể so với bất kỳ loại hạt nào khác, cung cấp 2,5 gram mỗi 1 ounce (28 gram).‏

‏Đặc biệt, trong khi các loại cá cung cấp omega-3 dưới dạng DHA hoặc EPA thì quả óc chó cung cấp omega-3 ALA. Việc tiêu thụ tất cả ba loại chất béo omega-3 (ALA, EPA, DHA) đem lại cho cơ thể những lợi ích tối ưu từ việc đa dạng, cân bằng trong chế độ ăn uống.‏

‏Một nghiên cứu được thực hiện bởi ĐH California, Los Angeles (Mỹ) thông qua quá trình theo dõi sức khỏe 117 đàn ông độ tuổi từ 21 đến 35. Một nửa trong số này sẽ ăn uống theo chế độ ăn kiêng phương Tây kèm theo 75 g hạt óc chó mỗi ngày, trong suốt 12 tuần. Số nam giới còn lại cũng ăn uống theo cùng chế độ dinh dưỡng nhưng không được bổ sungquả óc chó vào khẩu phần ăn.‏

‏Kết quả cho thấy, số lượng cũng như chất lượng tinh trùng của nhóm nam giới có ănquả óc chó mỗi ngày đã cải thiện rõ rệt. Trong khi số còn lại gần như không thay đổi.‏

‏Bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao với đặc trưng rất giàu axit béo có lợi, quả óc chó còn được biết đến với hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào. Nhờ thế, nó có khả năng kháng viêm hiệu quả và rất hữu ích trong cuộc chiến chống ung thư. Nó cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, do đó có thể hỗ trợ bệnh nhân ung thư phục hồi trong giai đoạn hóa trị hoặc xạ trị.‏

‏Một cuộc nghiên cứu khác cũng cho thấy ăn các loại hạt, bao gồm quả óc chó, có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy. Cụ thể, những phụ nữ ăn ít nhất 2 ounce các loại hạt mỗi tuần đã giảm nguy cơ bị ung thư tuyến tụy một cách đáng kể, so với những người không ăn hạt.‏

‏Một nghiên cứu khác của Đại học Marshall (MCU), Tây Virginia, Mỹ còn phát hiện ra rằng, thêm quả óc chó vào khẩu phần ăn có thể ức chế sự phát triển, cũng như tăng khả năng chết của các tế bào ung thư vú ở người.‏

‏Quả óc chó đặc biệt tốt đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2 vì nó giúp tạo ra insulin, một loại chất mà các bệnh nhân tiểu đường không có. Người bệnh tiểu đường ăn quả óc chó có thể làm giảm nồng độ insulin lúc đói, ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết hiệu quả.‏

‏Ăn quả óc chó còn giúp ngăn ngừa tình trạng thừa cân, béo phì. Nó giàu chất béo không bão hòa và protein nhưng lại ít đường nên có thể sử dụng khá thoải mái mà đường huyết vẫn ổn định. Nhờ có các enzyme đề kháng nên cơ thể sẽ không hấp thụ nhiều calo, giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn.‏