Loại rau được ví như “vua giải độc tự nhiên”, giúp bổ gan tiêu độc

Mùa xuân là lúc cải bó xôi tươi ngon nhất, đồng thời trong y học cổ truyền Trung Quốc luôn khuyến khích mọi người nên ăn rau củ theo mùa. Vì vậy, ăn cải bó xôi trong tiết trời mùa xuân sẽ phát huy tác dụng nhiều nhất.

>> Xem thêm: Nam giới đừng bỏ lỡ 4 loại rau siêu bổ thận này

Cải bó xôi rất giàu chất dinh dưỡng, có thể bổ gan giải độc, làm ẩm ruột, bổ máu, thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của trẻ, đặc biệt là cải thiện thị lực, nên ăn vài lần trong tuần.

>> Xem thêm: 3 loại rau củ có thể ngấm ngầm hại gan, người trung niên, người cao tuổi nên ăn càng ít càng tốt

Ảnh minh họa

Tuy nhiên, khi ăn cải bó xôi cần chú ý một số điều:

>> Xem thêm: 3 loại thực phẩm "đưa miệng" là "vua rút cạn canxi", tiêu thụ càng nhiều thì xương càng mềm như xốp

- Phụ nữ mang thai và cho con bú nên ăn số lượng ít.

- Nếu ăn cải bó xôi cùng lúc với dùng thuốc điều trị tiểu đường, nó có thể khiến lượng đường trong máu giảm xuống mức quá thấp.

>> Xem thêm: 5 cách bổ sung collagen, ngừa lão hóa cho làn da căng mịn

- Người bị bệnh thận nếu ăn quá nhiều cải bó xôi có thể hình thành sỏi thận.

- Nếu có kế hoạch phẫu thuật, bạn không nên ăn cải bó xôi ít nhất trước 2 tuần.

Cách làm bánh bao cải bó xôi

Cải bó xôi rửa sạch, chần qua nước sôi có pha chút muối. Khi thấy rau đổi màu thì vớt ra ngay cho vào nước lạnh.Lưu ý không nên chần quá lâu, nếu không sẽ làm mất chất dinh dưỡng cải bó xôi. Tiếp theo cho cải bó xôi vào máy xay nhuyễn, có thể cho thêm chút nước.

Cho 5 gam men bột vào 500 gam bột mì, đổ 220g cải bó xôi vào, thêm 2g baking soda (giúp bánh không đổi màu), trộn đều, nhồi thành khối rồi bọc kín. Sau khi ủ bánh sẽ nở phồng, có mùi men rượu.

Lấy bột ra thớt, nhào và chia thành từng phần nhỏ. Phủ khăn bên trên bột bánh để ủ lần 2.

Cuối cùng cho bánh vào xửng hấp trong 8-10 phút là bánh chín.

Lời khuyên: Nước cải bó xôi càng đậm càng tốt, nếu thêm nhiều nước thì bánh sau khi chín màu sẽ nhạt.