Đời sống

Lưu ý khi ăn ốc để tránh rước họa vào thân

DNVN - Ốc chứa canxi, vitamin B1, B2… Đây cũng là loại thực phẩm rất giàu đạm, kali và chứa nguồn vitamin E, selen, đồng… cực dồi dào. Tuy nhiên bạn cần lưu ý những điều sau khi ăn ốc nhé!

Những lợi ích của việc đi bộ và lưu ý khi thực hiện / Những lợi ích tuyệt vời của trứng gà và lưu ý khi ăn

Lương y Bùi Hồng Minh, Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội, đã từng đề xuất rằng, ốc nhồi có thể được sử dụng trong nhiều món ăn thuốc chữa bệnh, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể và tăng cường sức khỏe. Cùng lúc, lĩnh vực y học hiện đại cũng không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng cao của loại thực phẩm này. Canxi, vitamin B1, B2 và nhiều chất cần thiết khác đã được bổ sung đầy đủ qua việc thường xuyên tiêu thụ ốc. Đặc biệt, ốc cũng là nguồn giàu đạm, kali, vitamin E, selen và đồng.

Dẫu vậy, hãy cảnh giác! Ốc ngon miệng không đồng nghĩa với sự an toàn tuyệt đối. Những chuyên gia đã đưa ra những cảnh báo cần nhớ khi thưởng thức loại thực phẩm này. Cách thức thích hợp sẽ giúp bạn tránh khỏi những rủi ro không mong muốn.

Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa.

Ngâm ốc trước khi chế biến - Quá trình không thể bỏ qua
Khi chế biến và ăn ốc, bước ngâm trước đó là vô cùng quan trọng. Đây không chỉ là một bước bắt buộc, mà còn giúp loại bỏ bùn ốc. Điều này tránh được tình trạng nhiễm ký sinh trùng khi ăn ốc.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia từ Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội ốc là loài sống trong bùn và nước, rủi ro nhiễm ký sinh trùng là rất cao. Để tránh nguy cơ này, việc ngâm ốc để loại bỏ bùn và sau đó rửa sạch trước khi chế biến là bước không thể bỏ qua.
Làm sạch ốc- Bước cơ bản để đảm bảo an toàn
Cần thực hiện bước làm sạch ốc một cách cẩn thận. Nguyên nhân ốc sống trong bùn lầy tạo ra nguy cơ nhiễm bẩn, và ký sinh trùng vì thế người chế biến phải làm thật sạch. Sau khi ngâm ốc bằng nước vo gạo hay nước chanh,... bạn cần thực hiện việc làm sạch từng con ốc. Loại bỏ ruột ốc vì nằm ở đuôi ốc nên chứa rất nhiều chất bẩn. Sau đó, bạn cần bóp muối, vắt chanh và rửa đi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho hết nhớt và chất bẩn dính trên ốc.
Luộc ốc kỹ
Đúng, việc luộc ốc cần được thực hiện kỹ lưỡng. Việc không xác định thời gian luộc cụ thể hoặc thói quen luộc ốc mà không đổ nước vào có thể gây ra nguy cơ tiềm ẩn. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cảnh báo về khả năng xuất hiện các ký sinh trùng trong ốc. Việc đun lâu và đảm bảo đúng kỹ thuật luộc là quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cảnh báo, ăn ốc luộc chứa ký sinh trùng không chỉ ảnh hưởng đến ruột mà còn có thể tác động tới mắt, gây hại đến tầng thị lực, thậm chí gây mất thị giác hoàn toàn. Vì vậy, cẩn trọng trong việc thưởng thức món ăn ốc luộc trở nên vô cùng cần thiết.
Sự nguy hiểm từ ốc chưa chín kỹ
Không nên xem nhẹ việc ăn ốc chưa chín kỹ. Nguy cơ nhiễm độc có thể xảy ra do ốc thường sống trong nước ô nhiễm. Điều này đặc biệt đúng khi ốc là loài thủy sinh ăn tạp.
Mẹo hay khi luộc ốc
Trong phần cuối, chúng ta không thể không nhắc đến mẹo luộc ốc từ các nhà hàng, với quy tắc 3 sôi 3 sấp. Tức là, sau khi nước trào lên mặt vùng 3 lần, bạn cần lấy ngay ốc ra khỏi nồi. Điều này tránh tình trạng ốc chín quá mức hoặc bị khô, đảm bảo sự hấp dẫn của món ăn.
Tóm lại, việc thưởng thức món ăn độc đáo như ốc luộc cần được tiến hành một cách cẩn thận. Tất cả những lưu ý và mẹo trên đều hướng đến mục tiêu quan trọng nhất: đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe và tận hưởng món ăn ngon miệng mà không phải đối mặt với những nguy cơ không mong muốn.

Tuệ Tâm (tổng hợp)
Từ khóa: ốc luộc lưu ý khi ăn ốc chế biến ốc rước họa vào thân
 
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Xem nhiều nhất

Giải mã giấc mơ thấy người đã khuất xuất hiện trở lại

Giải mã giấc mơ thấy người đã khuất xuất hiện trở lại

Từ ngày 22/11 đến cuối năm: Ba con giáp đón sóng may mắn, tài lộc hanh thông, sự nghiệp thăng tiến

Từ cuối tháng 11: Sao tài lộc rực sáng, 4 con giáp bứt phá và hưởng lộc lớn

Tử vi ngày 22/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Thìn sự nghiệp thăng tiến, thu hoạch lợi nhuận khủng từ kinh doanh

Bấm chuông giữa trưa, mẹ chồng bơ phờ tìm đến xin ở nhờ: Cú sốc gia đình khiến tôi nghẹn lời

10 triệu mỗi tháng gửi về chăm bố mẹ chồng, nhưng ngày về thăm quê, nhìn mâm cơm nghèo nàn, tôi lặng người

10 triệu mỗi tháng gửi về chăm bố mẹ chồng, nhưng ngày về thăm quê, nhìn mâm cơm nghèo nàn, tôi lặng người

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm