Mâm cơm mùa hè chuẩn vị Bắc, mẹ chồng khó tính cũng phải mỉm cười hài lòng
Nấu món chè này mỗi tuần để bồi bổ cơ thể cho ngày hè nắng gắt / Cứ tới hè là phải làm những món ngon này không thì có lỗi lắm đấy!
Mâm cơm hôm nay có các món sau:
- Canh sấu nấu chua
- Nộm hoa chuối
- Cá khô xào dưa
- Tép rang lá chanh
- Trái cây tráng miệng
Chế biến:
1. Canh sấu nấu chua
Thịt mua về rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ, ướp với chút gia vị cho ngấm khoảng 15 phút. Sấu cạo vỏ, rửa sạch, cắt khoanh hoặc đập dập. Rau rút nhặt phần ngọn non và lá, rửa sạch, để ráo nước. Hành lá cắt khúc.

Ảnh minh họa
Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho thịt vào đảo đều, khi thấy thịt săn lại, chuyển màu thì cho sấu vào đảo cùng, để khoảng 5 phút thì thêm 1,5 bát nước đựng canh vào nồi, đậy vung lại cho nước sôi. Khi thấy nước sôi, thêm rau rút, để nước sôi trở lại thì nêm nếm gia vị, cho thêm hành lá rồi tắt bếp.
2. Nộm hoa chuối
Hoa chuối thái nhỏ, ngâm vào nước pha chút giấm để hoa chuối không bị thâm sau đó vớt ra cho ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi dài.
Tôm nõn rửa sạch, để ráo nước, chẻ đôi. Phi thơm hành với chút dầu ăn, sau đó cho tôm vào đảo đều, thêm chút gia vị cho tôm săn chắc, khi tôm chín thì tắt bếp để nguội. Lạc rang chín, xát vỏ, giã dập. Vừng cũng rang chín vàng, chú ý nhỏ lửa để tránh vừng bị cháy.

Ảnh minh họa
Chuẩn bị nước mắm để trộn nộm: 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc, nước cốt của nửa quả chanh. Trộn đều và gia giảm theo khẩu vị sao cho có đủ vị chua, ngọt, mặn hài hòa. Băm nhỏ tỏi và ớt cho vào hỗn hợp nước trộn trên. Rau thơm rửa sạch thái nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc bát lớn. Trước khi ăn 15 phút bạn rưới đều và từ từ nước mắm lên các nguyên liệu rồi đảo đều tay. Nêm nếm gia vị cho độ chua, cay, mặn, ngọt vừa phải. Cho nộm ra đĩa, rắc thêm lạc, vừng rang.
3. Cá khô xào dưa

Ảnh minh họa
Cá khô rửa qua nước rồi để ráo. Đặt chảo lên bếp thêm ít dầu ăn rồi cho cá vào chiên qua, sau đó gắp cá ra đĩa. Để nguyên dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi, cho dưa chua đã rửa lại với nước vào đảo đều, để dưa sôi thêm 2 phút thì cho chút nước rồi cho cá vào. Khi nước gần cạn thì thêm rau răm, hành, thì là vào, thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
4. Tép rang lá chanh

Ảnh minh họa
Tép nhặt sạch rồi rửa với nước sau đó để ráo nước. Lá chanh rửa sạch, cắt thật nhỏ. Phi thơm hành, cho tép vào rang chín, thêm gia vị, nước màu dừa rồi để tép rang trên bếp tầm 5 - 7 phút. Khi thấy tép chuyển màu cánh gián, cạn nước thì cho lá chanh vào đảo đều và tắt bếp là xong.
5. Đào, dưa lê tráng miệng

Chúc bạn có mâm cơm thật ngon cho bữa tối nhé!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn 1 gói mì tôm mỗi ngày?
Tài khoản ngân hàng của bạn có dấu hiệu này, rất có thể nó đang bị chiếm quyền kiểm soát
Cà chua – 'Trái vàng' trong thế giới ẩm thực và dinh dưỡng
Nghỉ lễ 30/4 và cao điểm hè 2025: Trải nghiệm ‘sang-xịn-mịn’ chỉ cách Hà Nội một giờ lái xe
Bí kíp mix đồ cho nàng chân to: Che khuyết điểm khéo léo, tôn dáng tuyệt đối
Điều gì xảy ra với cơ thể nếu bạn thường xuyên thức sau 10 giờ đêm?