Mẹo phục hồi chảo chống dính bằng nguyên liệu đơn giản tại nhà, hiệu quả bất ngờ

Phục hồi lớp chống dính bằng sữa tươi

Một trong những mẹo hữu ích là sử dụng sữa tươi để phục hồi lớp chống dính. Sữa tươi chứa protein Casein, khi đun nóng sẽ kết dính và tạo thành một lớp màng bảo vệ trên bề mặt chảo.

Cách thực hiện gồm 4 bước:

Bước 1: Đổ sữa tươi vào chảo sao cho phủ kín toàn bộ lòng chảo. Có thể dùng sữa tươi không đường hoặc có đường.

Bước 2: Bật bếp đun sôi sữa trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ vừa để tránh tràn.

Bước 3: Sau khi sữa sôi, tắt bếp, đổ sữa ra và vệ sinh chảo sạch sẽ để khử mùi.

Bước 4: Thử chiên trứng để kiểm tra. Nếu trứng không dính, chảo đã sẵn sàng để sử dụng như mới.

Ảnh minh họa.

Phục hồi lớp chống dính bằng khoai tây và muối

Một cách khác cũng đơn giản không kém là sử dụng khoai tây kết hợp với muối ăn. Ngoài khả năng làm sạch gỉ sét, khoai tây còn giúp tái tạo lớp chống dính nhờ các hợp chất axit cùng vitamin như riboflavin và folate.

Cách thực hiện:

Bước 1: Gọt vỏ 1 củ khoai tây, rửa sạch, để ráo rồi cắt làm đôi.

Bước 2: Rắc muối lên mặt cắt và chà mạnh lên bề mặt chảo, đặc biệt là những chỗ bong tróc. Sau đó rửa sạch lại bằng nước và lau khô.

Phục hồi lớp chống dính bằng dầu dừa và muối

Dầu dừa kết hợp với muối ăn cũng là một phương pháp hiệu quả khác, giúp chảo không chỉ sạch mà còn chống dính tốt hơn.

Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Cho 1 muỗng canh dầu dừa vào chảo, đun nóng và tráng đều.

Bước 2: Đun sôi dầu dừa trong 2–3 phút rồi đổ bỏ. Rắc muối phủ kín lòng chảo.

Bước 3: Dùng khăn giấy chà xát nhẹ nhàng cùng với muối. Sau đó đổ hết muối ra, dùng khăn giấy khác lau sạch dầu còn sót lại.

Lưu ý: Các phương pháp này chỉ mang lại hiệu quả tạm thời. Sau vài lần sử dụng, lớp chống dính có thể suy giảm và cần được thực hiện lại.

Những lưu ý khi sử dụng chảo chống dính

Để bảo vệ lớp chống dính và đảm bảo an toàn sức khỏe, cần lưu ý:

Không làm nóng chảo quá lâu khi không có thức ăn để tránh phát tán khí độc từ lớp Teflon.

Tránh nấu ở nhiệt độ quá cao, nhất là với các món nướng.

Luôn mở cửa sổ hoặc bật quạt hút khói trong quá trình nấu ăn.

Sử dụng dụng cụ gỗ hoặc silicon thay vì kim loại để tránh trầy xước.

Dùng miếng bọt biển mềm khi vệ sinh chảo.

Tiêu chí chọn chảo chống dính tốt

Để chọn được chảo chất lượng, người dùng cần chú ý:

Chất liệu lớp chống dính: Nên chọn chảo phủ vân đá hoặc Ceramic vì độ bền cao và an toàn.

Chất liệu chảo: Gang giữ nhiệt tốt, inox 304 an toàn, còn hợp kim nhôm nhẹ và phổ biến.

Đáy chảo: Đáy đúc nguyên khối bền, truyền nhiệt tốt. Đáy liền phù hợp bếp từ nếu có khả năng nhiễm từ (kiểm tra bằng nam châm).

Trọng lượng: Chảo gang nặng nhưng giữ nhiệt tốt. Nhôm nhẹ, dễ vệ sinh và phổ biến trong các gia đình.

Việc áp dụng đúng cách phục hồi lớp chống dính cũng như lựa chọn chảo phù hợp sẽ giúp kéo dài tuổi thọ dụng cụ nấu ăn và bảo vệ sức khỏe của cả gia đình.