Món chả lá lốt muốn tươi xanh, thơm ngon, không bị khô chị em cứ làm theo cách này

- Rán đến khi chả chín vàng đều thì gắp ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu để miếng chả không bị ngấy mỡ.

Cách làm chả lá lốt thịt bò

Nguyên liệu

- Thịt nạc bò: 250g

- Mỡ heo: 80g

- Bột canh hoặc muối

- Tiêu, dầu hào, dầu mè, bột ngọt hoặc đường

- Củ tỏi

- Nắm lá lốt

- Dầu ăn

Cách làm

- Cho thịt nạc bò và mỡ heo đem xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt.

- Lá lốt đem cắt xát cuống rồi rửa sạch để cho khô ráo. Như vậy thì khi chiên mới không bị bắn dầu. Những lá to bạn dùng để cuốn chả còn lá nhỏ cho vào cùng với thịt bò băm.

- Tỏi băm nhỏ.

- Cho thịt băm vào tô cùng với gia vị trộn đều và ướp 15 phút cho ngấm gia vị.

- Đặt mặt trái lá lốt lên thớt, gập 2 bên mép lá lốt, múc 1 thìa thịt băm cho vào lá lốt và dàn thành hình cái chả. Sau đó cuộn lại là bạn đã gói xong 1 cái chả.

- Sau khi gói hết nguyên liệu thì bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi xếp chả vào chiên ở lửa vừa để chả chín đều. Rán đến khi chả chín vàng đều tỏa mùi thơm thì gắp ra đĩa và thưởng thức.