Mua nấm hương tươi, thấy 4 loại này nên tránh xa, vừa phí tiền mà lại "rước" bệnh vào người

Đối với những cây nấm hương được mọc tự nhiên thường sẽ có phần mũ tương đối tròn và giày. Nhưng có rất nhiều loại nấm được trồng, nhằm tăng số lượng thu hoạch mà người trồng có thể sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng. Nấm phát triển quá nhanh sẽ khiến cho phần mũ nấm mỏng, nhìn có vẻ ngon nhưng trên thực tế nấu lên thì lại có hương vị rất kém.

Ngoài ra, trong quá trình phát triển thì mũ nấm hương sẽ thường bị nứt do thiếu nước hoặc thiếu chất dinh dưỡng. Vì vậy, những cây nấm này thường giá trị dinh dưỡng cũng sẽ thấp hơn so với cây nấm có mũ lành lặn, bạn nên cân nhắc kỹ khi lựa chọn nhé!

Bên cạnh đó, bạn cũng nên lật nấm xuống để xem những nếp nhăn dưới phần mũ. Nếu thấy các nếp gấp thay vì lành lặn mà đã được mở ra và có đường mỏng bên trong thì có nghĩa là nấm đã cũ, các bào tử bên trong đã rơi ra ngoài, hết giá trị dinh dưỡng và không còn giá trị gì để mua.

3. Nấm có màu đen

Những cây nấm hương tươi thường có màu nâu vàng rất đẹp. Vì vậy, khi mua bạn phát hiện ra nấm có màu trắng hoặc quá đen thì có nghĩa là nấm đó có vấn đề. Những cây nấm này có thể là đã bị để lâu ngày, mất dinh dưỡng hay có thể đã bị biến chất, tạo ra các chất khi ăn có thể gây hại cho sức khỏe. Chúng thường được bán rẻ hơn với những nấm hương tươi thông thường, nhưng đừng có vì rẻ mà mua kẻo lại "rước" bệnh vào người.

4. Khẽ chạm vào đã bị gãy mũ

Thường thì những cây nấm hương đã bị để quá lâu và có sử dụng thuốc bảo quản nhiều, khi chạm vào rất dễ bị gãy mũ. Thậm chí chỉ cần chạm nhẹ thôi đã gây ra tình trạng như vậy rồi. Vì vậy, khi mua nấm hương tươi, bạn không nên lựa chọn.

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những cây nấm hương có chân dày và ngắn vì chúng thường hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng. Những cây nấm hương tươi chân to sẽ giàu dinh dưỡng hơn những cây nấm hương có chân nhỏ.

Hãy tham khảo những cách chọn nấm hương tươi dưới đây là trở thành những bà nội trợ thông minh nhé!