Mưa rét mẹ làm ngay món bánh từ loại củ vừa quen vừa rẻ để cả nhà nhâm nhi

Nguyên liệu:

- Vỏ bánh:

350 gram khoai lang

80 gram bột gạo nếp

60 gram bột mì

Vừng trắng vừa đủ

Ảnh minh họa

- Nhân bánh:

50 gram đường nâu

20 gram bột mì

Cách làm:

- Khoai lang gọt vỏ, cắt lát, hấp bằng nồi hấp.

- Hấp khoai lang đến khi chúng có thể xiên được bằng đũa.

- Lấy khoai lang ra, nghiền bằng thìa và để nguội.

- Cho gạo nếp và bột mì vào khoai lang đã nghiền.

- Nhào đều bột, để yên trong bát khoảng 10 phút.

- Cho bột mì vào đường nâu, trộn đều. Nếu đường nâu vón cục, hãy nghiền nát đường bằng thìa.

- Lấy bột khoai lang ra nhào thành các dải dài rồi chia nhỏ như hình.

- Lấy 1 miếngbột nặn thành hình cái bát, cho 1 muỗng đường nâu vào làm nhân.

- Bao đường nâu lại rồinặn thành viên tròn.

- Nhẹ nhàng ép dẹt viên bánh như trong hình.

- Dùng chày gỗ nhỏ nhúng nước 1 dầu sau đó chấm qua vừng trắng rồi nhẹ nhàng ấn lên mặt bánh.

- Vừng đã dính đều lên bánh.

- Cho dầu vào chảo, làm nóng rồi cho bánh khoai lang vào chiên. Nhớ để lửa nhỏ trong cả quá trình chiên bánh. Có thể đậy vung. Khi bánh chín thì vớt ra và thưởng thức.

Lưu ý:

- Khi nhào bột, nếu bột ướt quá mức bạn có thể thêm bột mì. Ngược lại, nếu bột bị khô hãy thêm chút nước.

- Có thể thay đường nâu bằng mè đen, đậu đỏ tùy ý thích.

- Khi chiên bánh bằng lửa nhỏ sẽ cho ra màu sắc đẹp hơn.