Muốn cá kho không tanh, chắc thịt, vị đậm đà phải có những gia vị này
Loại gia vị thế giới "quý như vàng", ở Việt Nam bán rẻ như bèo vẫn ế / Hóa ra 3 loại gia vị quen thuộc này trong nhà bếp lại là “khắc tinh” của người mắc bệnh tiểu đường
Cá kho
Nguyên liệu:
- Cá tràu (cá quả, cá lóc tuỳ mỗi vùng có cách gọi khác nhau) hoặc có thể dùng loại cá nước ngọt khác.
- Gia vị: đường trắng, hạt nêm, nước mắm, mật mía, tiêu xanh, ớt cay, nghệ, hành khô, gừng, thì là, hành hoa, dầu ăn.
Cách làm:
- Cá mua về rửa sạch, cắt khúc.
- Thắng nước hàng: Cho đường và nước lọc tỉ lệ 1:1 vào nồi đun sôi cho đường tan, khi có màu nâu nhạt thì cho thêm xíu nước lọc vào lắc đều đến khi có màu cánh gián thì tắt bếp.
- Cho cá vào nồi nước hàng cùng các gia vị: gừng, nghệ, hành khô thái lát, nước mắm, mật mía, tiêu, ớt, dầu ăn tùy theo khẩu vị.
- Ướp cá trong vòng 30 phút.
- Sau khi ướp, đặt nồi cá lên bếp, đun sôi tầm 5 phút thì cho thêm ít nước lọc vào sâm sấp mặt cá. Hạ nhỏ lửa và kho cho tới khi gần cạn nước, thêm thì là và đầu hành vào.
- Trong quá trình kho cá, thỉnh thoảng trở cá cho cá được ngấm đều gia vị cả 2 mặt.
- Trút cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Chúc bạn thành công!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Rắc muối lên quả chanh đã cắt đặt ở góc nhà: Mẹo nhỏ, lợi ích lớn được chuyên gia khuyên dùng
Thấy đối phương có những dấu hiệu này, bạn nên tránh xa kẻo có thể bị 'đâm sau lưng'
Sự thật bất ngờ phía sau hành động phun nước lên rau của người bán: Không chỉ để giữ rau tươi
Ấn nút xả trên bồn cầu không đúng cách có thể dẫn đến tắc nghẽn và lãng phí nước, đâu là cách dùng đúng?
Công an cảnh báo phụ huynh không nên khoe giấy khen của con lên mạng xã hội kẻo rước họa vào thân

Giải mã “chiếc lỗ nhỏ” trên dao làm bếp – Bí mật sau 30 năm mới khám phá ra