Nhiều chị em văn phòng lựa chọn hạt diêm mạch để giảm cân

Tại sao hạt quinoa (Diêm mạch) giúp giảm cân

Hạt diêm mạch tốt cho sức khoẻ. Nguồn ảnh: Internet

Hạt quinoa hay còn gọi là diêm mạch, đây là một trong những thực phẩm sức khỏe phổ biến nhất được biết đến với hàm lượng protein cao, giàu canxi, sắt, magie, chất xơ và vitamin. Cứ mỗi ¼ cốc hạt Quinoa sẽ chỉ tương đương khoảng 174Kcal, nên khi ăn sẽ có cảm giác no lâu, không gây đói vặt và đồng thời còn ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, thiếu chất.

Tại sao ăn hạt diêm mạch giúp giảm cân

Diêm mạch ăn kèm với trứng rau xanh

Đây là thực đơn được “chân dài” Lan Khuê lựa chọn, sử dụng diêm mạch để thay thế cho cơm trắng, Lan Khuê kết hợp thêm trứng ốp la và rau xanh luộc. Thực đơn này không chỉ giúp đẹp da, mà còn tăng cảm giác no lâu, giảm thèm ăn cho bạn nữa đó.

Salad diêm mạch

Đầu tiên, bạn nấu chín diêm mạch rồi vớt ra để nguội, sau đó bạn cho thêm salad, ớt chuông, hành, bắp cải, cà rốt, ngò và thêm nước sốt salad (gồm các gia vị như nước tương, giấm, dầu mè, dầu olive, bơ đậu phộng,...) Sau đó trộn đều lên, những hạt diêm mạch kết hợp với các gia vị, rau củ đi kèm, sẽ giúp kích thích vị giác, ngon miệng và tốt cho sức khỏe nữa nhé. Đây là món ăn rất được nhiều người đẹp như Lan Khuê, Hà Tăng, Tóc Tiên,.. ưa chuộng.

Gỏi tôm diêm mạch

Gỏi tôm diêm mạch vừa giúp giảm cân vừa tốt cho sức khỏe. Ngon, dễ làm, món ăn này làm bạn hứng thú hơn với các món ăn kiêng của mình. Nước sốt chanh đi kèm cho món ăn một hương vị tươi ngon.

Nguyên liệu: 1 cup diêm mạch, 100 g tôm, 1 muỗng canh dầu ô liu, 200 g xà lách, 50 g thịt quả bơ, ngò thái nhỏ.

Nước sốt chanh: 1 muỗng canh đường, 60 ml nước cốt chanh, ¼ muỗng cà phê muối, 1 tép tỏi thái nhỏ.

Thực hiện: Hạt nấu chín. Tôm lột vỏ, nướng áp chảo với một ít dầu ô liu. Trộn tất cả nguyên liệu với nhau trong một bát lớn, rồi cho thêm diêm mạch chín.

Một số lưu ý khi nấu diêm mạch

Với loại hạt trắng thì thời gian nấu chín nhanh nhất trong 3 loại hạt. Diêm mạch đỏ tốn thêm khoảng 3 – 4 phút nữa. Trong khi đó, loại hạt đen cần khoảng 5 đến 6 phút so với diêm mạch trắng. Vì vậy, nếu bạn sử dụng diêm mạch hỗn hợp của 3 loại hạt này thì nên cân nhắc thời gian nấu sao cho phù hợp.

Thông thường, với 1 cup diêm mạch khi nấu chín sẽ được 3.5 – 4 cup và điều này cũng phụ thuộc vào từng loại diêm mạch. Nếu muốn tiết kiệm thời gian thì bạn có thể nấu quinoa chín và bảo quản đông. Vì nó khi rã đông vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.