Nhớ thả thứ này vào nồi nước "tắm vịt'' để món vịt trở nên thơm ngon

Hãy sơ chế vịt trước khi nấu theo những bước sau đây:

Bước 1: Nhổ sạch lông vịt

Đun nước sôi, cho một ít vôi hoặc lá khế. Cho con vịt đã cắt tiết vào ngập nước sôi, nhanh tay nhổ lông. Nhớ miết tay xuống sát da để không để lại phần chân lông và sạch lông tơ.

Bước 2: Cắt bỏ phao câu vịt

Phao câu vịt chính là thủ phạm gây nên mùi tanh cho thịt vịt. Phao câu nằm ở gần hậu môn vịt. Vì vậy, bạn hãy cắt bỏ hẳn phần phao câu vừa hôi vừa không có lợi cho sức khỏe. Lấy muối xát một lượt vịt, sau đó dùng một quả chanh cắt đôi, xát một lượt quanh vịt, rửa sạch, để ráo trước khi chế biến.

Bước 3:Luộc vịt

Khi luộc, chomột mẩu gừng đập dập vào nồi nước luộc vịt là được.

1. Khử mùi hôi của vịt bằng gừng

Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc.

Cho một miếng gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

2. Khử mùi hôi của vịt bằng giấm

Hòa muối và giấm với nhau với một lượng vừa đủ, sau khi đã sơ chế vịt sạch sẽ, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần, khi ăn sẽ không còn thấy mùi hôi của vịt nữa.

3. Khử mùi hôi của vịt bằng chanh

Nếu bạn không có sẵn giấm bạn có thể dùng chanh xát trực tiếp lên vịt, vịt sẽ hết mùi ngay. Nếu không khi luộc vịt bạn đập dập vài 3 nhánh gừng cho vào cùng vịt luộc cũng sẽ át được mùi hôi của vịt.

Chúc các bạn có món vịt ngon với cách thức trên đây!