Những loại thực phẩm dễ nhiễm giun sán và cách nhận biết, phòng tránh

Sán là một loại kí sinh trùng có nhiều kích thước và hình dạng khác nhau, nhưng tất cả đều tiềm ẩn nguy cơ đối với sức khỏe của con người. Dưới đây là các loại thực phẩm thường dễ bị nhiễm sán và phổ biến:

1. Nhiễm sán trên thịt lợn

Thịt lợn có thể chứa sán dây, một loại sán có chiều dài và khả năng lây lan nhanh chóng. Khi ăn thịt lợn nhiễm sán dây, ấu trùng sán có thể xâm nhập vào cơ thể, gây hại cho hệ tiêu hoá và lan qua máu đến các cơ quan khác, gây nguy hiểm đến sức khỏe.

Cách nhận biết và phòng tránh:

Thịt lợn nhiễm sán dây thường có nhiều hột trắng, đó chính là ấu trùng sán.

Ảnh minh họa.

Chọn mua thịt lợn từ các cửa hàng uy tín hoặc siêu thị lớn.

Nấu thịt lợn đúng cách để tiêu diệt sán, tránh ăn thịt lợn sống hoặc tiết canh heo.

2. Nhiễm sán trên cá

Các loại cá như cá lóc, cá rô, cá biển có thể nhiễm sán, đặc biệt khi sống ở vùng nước ô nhiễm.

Cách nhận biết và phòng tránh:

Kiểm tra kỹ khi mua cá, nếu thấy sán đang di chuyển trên phần thịt, cần tránh ăn.

Chế biến cá đúng cách, không nên ăn tái từ cá, nấu chín thật kỹ.

3. Nhiễm sán trên rau

Rau sống như rau muống nước, rau cần nước, cải xoong có nguy cơ nhiễm sán cao nếu trồng trong nguồn nước ô nhiễm.

Cách nhận biết và phòng tránh:

Rửa rau sạch trước khi ăn, đặc biệt là rau sống.

Nấu chín rau thật kỹ để tiêu diệt sán.

4. Nhiễm sán trên hải sản

Các hải sản như cua, ốc, hàu có thể nhiễm sán lá phổi, gây ra các triệu chứng như sốt, đau đầu, đau bụng, tiêu chảy.

Cách nhận biết và phòng tránh:

Kiểm tra phần thịt của hải sản trước khi chế biến, tránh ăn nếu thấy có sự hiện diện của sán.

Nấu chín hải sản đúng cách để tránh nguy cơ nhiễm sán.

Mặc dù sán có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, nhưng chúng sẽ chết khi nấu ở nhiệt độ cao. Do đó, hãy luôn chế biến thực phẩm đúng cách, tránh ăn sống và mua thực phẩm từ các nguồn đáng tin cậy để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình bạn.