Rau choại, năn bộp và 3 loại rau lạ, ăn một lần nhớ mãi của miền Tây
Cà xỉu: Đặc sản có tên rất 'ngộ' của Hà Tiên nhưng lại khiến người ta mê mẩn / Cốm mùa Thu, đặc sản bậc nhất của người Hà thành
Miền Tây nổi tiếng với những món ngon đặc trưng của vùng sông nước như các loại tôm, cá, mắm,... Và không thể thiếu các loại rau có cái tên nghe rất lạ, hương vị dân dã nhưng ăn một lần là nhớ mãi.
Rau choại
Rau choại hay rau chạy, đọt chạy thường được hái từ những vườn tràm hoặc rừng U Minh. Loại rau này thường leo trên thân tràm, thường mọc nhiều vào mùa mưa.
Người dân thường hái những đọt choại non về xào hoặc luộc chấm cá kho, mắm chưng ăn rất ngon.

Ảnh: Quỳnh Trần
Rau năn bộp
Năn bộp vốn là loại cây mọc hoang ở các tỉnh Nam Bộ như Sóc Trăng, Bạc Liêu và Cà Mau.
Cây năn bộp được thu hái và ăn như rau. Đọt, chồi và củ năn đều có thể chế biến thành món ăn. Loại rau này thường chấm với nước trong nồi thịt kho, cá kho, hay mắm kho, hoặc ăn kèm với cá rô đồng rán giòn, cá lóc nướng trui hoặc cá trê nướng dầm nước mắm gừng thì tuyệt không gì bằng.

Ảnh minh họa
Rau bồn bồn
Rau bồn bồn là loại rau quen thuộc của người miền Tây, được thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 12 hằng năm vào mùa nước nổi.
Bồn bồn thực chất là một cây dại mọc hoang nhưng được người dân vớt về làm các món ăn và dần dần nó trở thành đặc sản. Người miền Tây thường xào rau với tôm hoặc nấu canh lươn đều rất đưa cơm.

Ảnh minh họa
Cỏ xước
Cỏ xước thường mọc ở bãi bồi, bờ sông một cách tự nhiên, không cần phân thuốc hay công người chăm sóc. Thân cỏ xốp, có vị nhẫn đắng nhẹ và thơm mùi đặc trưng.
Loại cỏ mọc dại này được người miền Tây mang về chế biến, cỏ xước nay đã có mặt trong nhiều món nhậu như lẩu cá trê, lẩu mắm,... hoặc các món ăn trong gia đình như xào với cua đồng, tép đồng.

Ảnh minh họa
Rau trai
Rau trai thuộc họ thài lài, có tên khác là rau trai thường, rau trai ăn, hoặc cỏ lài trắng. Loại thực vật này mọc nhiều trong ruộng vườn, nơi có đất ẩm.
Người dân thường nấu thành nhiều món ăn ngon trong bữa cơm hàng ngày như luộc, nấu canh hoặc xào với tép rất ngon.

Ảnh minh họa
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Tử vi ngày 14 tháng 3 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ đón tin vui tài lộc, Hợi cần cẩn trọng trong các mối quan hệ
3 con giáp cần cẩn trọng vào ngày 14 tháng 3: Ai dễ gặp biến cố
3 con giáp may mắn nhất thứ 6 ngày 14 tháng 3 (15 tháng 2 âm lịch)
Phụ nữ có những đặc điểm này ắt hẳn có 'duyên ngầm' khiến đàn ông đắm say
Người xưa có câu 'tai to ắt có phúc, mắt lé tâm có độc' có ý nghĩa gì? Liệu câu nói này có chính xác?
Du khách thích thú ngắm hoa, săn mây trên cao nguyên Mộc Châu