Sự lên ngôi của đồ uống hữu cơ tại Việt Nam

Ảnh minh họa

Theo các chuyên gia về sức khỏe người tiêu dùng đang ngày càng quan tâm nhiều hơn tới các sản phẩm sữa có nguồn gốc từ thực vật và những sản phẩm không chứa lactose (có nhiều trong sữa động vật).

Hiện nay, các nước châu Âu đang có xu hướng chuyển dần sang dùng các sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật và giàu chất dinh dưỡng thay thế cho sữa bò, do lo sợ thực trạng bò biến đổi gen, cũng như để hạn chế tình trạng dậy thì sớm ở các bé gái.

Tăng cường sản phẩm nguồn gốc từ thực vật là một trong những xu hướng tiêu dùng nổi bật của năm 2019. Người tiêu dùng đang ngày càng quan tâm nhiều hơn tới các sản phẩm sữa có nguồn gốc từ thực vật và những sản phẩm không chứa lactose vì các lí do như dị ứng với sữa động vật, không dung nạp lactose, ăn chay và ăn kiêng.

Ngoài ra, người béo phì hay những người đang áp dụng chế độ ăn uống nghiêm ngặt cũng có xu hướng sử dụng sữa thực vật vì có vị ngọt và béo tự nhiên, giúp giảm cảm giác thèm ăn mà vẫn bổ sung năng lượng và khoáng chất cần thiết.