Tỏi gấu - Rau mọc dại nấu được đủ món ngon nhưng dễ nhầm với loại cây có độc
8 siêu thực phẩm 'lợi tiểu', giúp thải độc thanh lọc cơ thể bạn nên ăn thường xuyên / Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm trong mùa hè
Bärlauch tạm dịch tiếng Việt là tỏi gấu, là một loại thực vật mọc hoang có họ hàng với hành và tỏi, mọc nhiều ở các khu rừng ẩm ở châu Âu và một số nơi ở châu Á. Rất tiếc ở Việt Nam không có loại rau này. Bärlauch còn có tên là tỏi rừng (Waldknoblauch) hay tỏi dại (wilder Knoblauch). Tại Đức, tỏi gấumọc nhiều ở phía Nam, phía Bắc rất hiếm. Tỏi gấu có mặt ở hầu hết các nước châu Âu như Đức, Anh, Pháp và châu Mỹ.
Thời gian thu hoạch từ tháng 3 đến đầu tháng 5. Tốt nhất nên thu hoạch tỏi gấutrước khi cây ra hoa, do sau khi ra hoa, lá tỏi gấusẽ giảm bớt mùi tỏi.
![Tỏi gấu - Rau mọc dại nấu được đủ món ngon, nhưng dễ nhầm với loại cây có độc - Ảnh 1. Tỏi gấu - Rau mọc dại nấu được đủ món ngon, nhưng dễ nhầm với loại cây có độc - Ảnh 1.](https://media.doanhnghiepvn.vn/Images/Uploaded/Share/2021/05/25/Toi-gau--Rau-moc-dai-nau-duoc-du-mon-ngon-nhung-de-nham-voi-loai-cay-co-doc_1.jpg?format=webp)
Tỏi gấu rất dễ nhầm với hoa lan chuông, là mộtloại cây độc có lá gần giống tỏi gấuvà cũng mọc vào mùa xuân. Dođó, khi hái cần lưu ý, tránh nhầm lẫn. Tốt nhất nên ngửi trước khi hái. Nếu có mùi tỏi thì chắc chắn là tỏi gấu.
Tỏi gấu có thể ăn sống được, khi nấu ăn hơi dai. Khi chế biến nên xào nhanh tay với lửa to.Vị tỏi gấu hơi ngọt, mọng nước, có mùi tỏi như tay mình sau khi bóc tỏi xong. Loại rau này tuy mọc dại trong rừng nhưng có thể chế biến thành nhiều món ăn như sa-lát, xào tỏi, xào thịt bò, cuộn thịt, làm sốt mỳ,...
Tuy nhiên có một số lưu ý khi sử dụng loại rau này. Dù rễ tỏi gấu ăn được, nhưng nếu bạn nhổ cả rễ thì sang năm sẽ chẳng còn cây nào ở chỗ đó nữa. Một cây tỏi gấu có tuổi thọ đến 7 năm. Ở Đức và Anhcấm người dân nhổ cả rễ câynày. Nếu ai cũng nhổ cả rễ cây lên thì sang năm sau sẽ không còn rau này nữa.
![Tỏi gấu - Rau mọc dại nấu được đủ món ngon, nhưng dễ nhầm với loại cây có độc - Ảnh 2. Tỏi gấu - Rau mọc dại nấu được đủ món ngon, nhưng dễ nhầm với loại cây có độc - Ảnh 2.](https://media.doanhnghiepvn.vn/Images/Uploaded/Share/2021/05/25/Toi-gau--Rau-moc-dai-nau-duoc-du-mon-ngon-nhung-de-nham-voi-loai-cay-co-doc_2.jpg?format=webp)
Bên cạnh đó cũng không nên ngắt hoa tỏi gấu. Cây này nhân giống chủ yếu nhờ hạt, mà phải có hoa thì mới có hạt, thế nên đừng ngắt hoa nhé! Và mỗi khóm tỏi gấu bạn cũng chỉ nên hái 2-3 lá mà thôi, để cây còn sinh trưởng tiếp được.
Điều quan trọng phải nhắc lại 2 lần, có nhiều loại cây khác có lá giống tỏi gấu nhưng lại có độc, bạnhãy cẩn thận khi đi hái nhé!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Bồ của chồng gọi cho vợ vênh váo "em sắp sinh, con em cần có bố", vợ cười dịu dàng tặng cho cô ả một món quà sốc rụng rời
Chưa về làm dâu đã bị bắt đi chăm bà nội chồng 3 tháng ở viện, đến ngày cưới em ngây như phỗng với chiếc chìa khóa căn nhà 2 tầng bà trao
Thấy mẹ chồng hay khóc lóc lúc nửa đêm, em lén theo dõi và phát hiện bí mật kinh hoàng nhưng không dám nói với ai
Tử vi 12 con giáp ngày 26/6/2024: Thân chỉn chu, Ngọ chăm chỉ
Đưa người yêu về nhà chơi hôm trước, hôm sau em chồng tôi nói chia tay, khi biết lý do tôi nghẹn ứ cổ họng
Nữ đồng nghiệp trơ trẽn lao vào ôm chồng “cho em mượn chồng chị một lát”, vợ chả thèm ghen tuông mà trổ tài “đá bóng” thần sầu