Đời sống

Trời nắng ăn gì cũng chán, thử làm cà tím chưng thịt kiểu này cả nhà ăn hết nồi cơm vẫn thòm thèm

Cà tím mềm ngon quyện lẫn hương vị đậm đà của thịt, nước sốt sánh quyện tạo thành món ăn trôi cơm vô cùng.

Dưa chuột chính là "thần dược" cho sức khoẻ mà nhiều người không ngờ tới / Đậu đen chính là "tiên dược" chữa bệnh nhưng ít người biết để tận dụng

Cà tím là loại rau chứa nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong máu. Trong 100 g cà tím có chứa 7.200 mg vitamin P - loại chất có khả năng tăng cường sự dẻo dai của các mạch máu. Lượng cali vượt trội giúp cân bằng axít trong cơ thể, giảm bớt bệnh phù thũng.

Để nấu món cà tím chưng thịt, bạn hãy chọn những quả cà có vỏ bóng, màu tím sẫm, hơi cứng, cầm chắc tay, dáng thuôn dài.

Chuẩn bị

3 quả cà tím dài; 2 nhánh hành lá; 3 tép tỏi; 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh tinh bột ngô; 100g thịt băm; 2 lát gừng; 1 muỗng canh xì dầu loại đậm đặc; 1 muỗng canh giấm trắng; 1 muỗng cà phê đường; 1 quả ớt tươi (tùy ý), nửa bát con nước

ca-tim-chung-thit-1
Ảnh minh họa

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Cà tím bổ dọc, cắt thành các dải dài, ngâm trong bát nước muối nhạt để không bị thâm đen; hành lá xắt nhỏ; ớt cắt miếng nhỏ; gừng băm nhỏ; tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Hòa nước sốt

ca-tim-chung-thit-2

Cho nước tương loại nhạt, nước tương loại đậm đặc, giấm, dầu ăn, đường, tinh bột, nửa bát con nước vào trộn đều.

 

ca-tim-chung-thit-3

Bước 3: Chiên cà tím

Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, thêm cà tím vào, chiên trong 2 phút, đợi đến khi mép các miếng cà tím có màu hơi sém vàng thì vớt ra.

Bước 4

ca-tim-chung-thit-6

Xào thịt băm cho đến khi thịt chín tái. Đổ phần đầu trắng hành lá, gừng, hành tây, tỏi, ớt (nếu không ăn được cay có thể bỏ) vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Đổ cà tím vào, sau đó thêm nước sốt, nêm nếm thêm cho vừa miệng, đun liu riu cho đến khi cà tím chín, sốt sệt lại thì tắt bếp.

 

 
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm