Mắm sẽ làm thịt bị cứng và khô hơn so với khi sử dụng bột canh, muối, đường để ướp thị sống. Vì thế, với những món xào và kho thì bạn nên sử dụng nước mắm để nấu hơn là ướp.

DNVN- Dự thảo cuối Tiêu chuẩn Việt Nam 12607:2019 Quy phạm Thực hành sản xuất nước mắm đang tổ chức lấy ý kiến, nhưng vấp phải sự phản ứng gay gắt từ các nhà sản xuất nước mắm truyền thống (NMTT). Cơ quan quản lý nhà nước, người tiêu dùng ai cũng hiểu quy trình sản xuất NMTT và nước mắm pha chế hoàn toàn khác nhau, sao lại gộp chung một tiêu chuẩn?

(DNVN) - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn vừa thành lập Tổ công tác liên ngành xử lý thông tin về chất lượng và an toàn thực phẩm nước mắm.

(DNVN) - Trả lời báo chí, Bộ trưởng Bộ TN&MT Trần Hồng Hà cho biết, đến hôm nay 30/8, Công ty TNHH Gang thép Hưng Nghiệp Formosa Hà Tĩnh đã chuyển đủ 500 triệu USD bồi thường cho phía Việt Nam sau sự cố môi trường tháng 4 vừa qua.

(DNVN) - Văn phòng Chính phủ vừa có thông báo kết luận của Phó Thủ tướng Trương Hòa Bình tại cuộc họp về tiến độ triển khai công tác xác định, bồi thường thiệt hại sự cố môi trường biển do Công ty TNHH Gang thép Hưng Nghiệp Formosa gây ra.

Vừa đạt danh hiệu á quân trong top những bãi biển ấn tượng khu vực Đông Nam Á do trang Canadiantraveller bình chọn năm 2014, mới đây trang Skyscanner lại bình chọn Mũi Né là 1 trong 10 bãi biển đẹp nhất châu Á Thái Bình Dương.

Các doanh nghiệp thủy sản còn gặp nhiều tồn tại về công tác quản lý nhà nước, vấn đề công nghệ, sản phẩm chưa phong phú, đa dạng, mẫu mã chưa đẹp…

Các doanh nghiệp thủy sản còn gặp nhiều tồn tại về công tác quản lý nhà nước, vấn đề công nghệ, sản phẩm chưa phong phú, đa dạng, mẫu mã chưa đẹp…

Từ người bán nước mắm dạo, giờ đây chị Trần Thị Hà (trú khu phố 3, thị trấn Cửa Việt, Gio Linh, Quảng Trị) thu nhập mỗi năm trên 200 triệu đồng nhờ sản xuất nước mắm.

Sáng nay, 28/10, Bộ Tài nguyên và Môi trường tiếp tục tổ chức Giao lưu trực tuyến với nhân dân và doanh nghiệp đợt 2 năm 2014 với chủ đề "Công tác quản lý nhà nước trong lĩnh vực tài nguyên và môi trường".

Sáng nay, 28/10, Bộ Tài nguyên và Môi trường tiếp tục tổ chức Giao lưu trực tuyến với nhân dân và doanh nghiệp đợt 2 năm 2014 với chủ đề "Công tác quản lý nhà nước trong lĩnh vực tài nguyên và môi trường".

Thương nhân Trung Quốc thu mua ào ạt cá cơm khiến ngành nước mắm Phú Quốc điêu đứng, trong khi không ít doanh nghiệp sản xuất ở đây cũng tự đánh mất mình.

Thương nhân Trung Quốc thu mua ào ạt cá cơm khiến ngành nước mắm Phú Quốc điêu đứng, trong khi không ít doanh nghiệp sản xuất ở đây cũng tự đánh mất mình.

Nhiều cơ sở sản xuất nước mắm ở huyện đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang đang lo ngại thiếu cá cơm làm nguyên liệu do thương lái từ nơi khác đến mua với giá khá cao dẫn đến khan hiếm.