Theo chuyên gia ẩm thực Trương Lê Nhung (Hà Nội), có một số loại rau, củ, hạt... phải được nấu chín kỹ để cơ thể có thể hấp thu các dưỡng chất, tốt cho hệ tiêu hóa và tiêu diệt các chất độc.

Nếu không biết những điều cấm kỵ khi ăn và kết hợp sẽ khiến sầu riêng trở thành chất độc có thể gây hại cho bạn.

Theo Đông y, cá chạch vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ khí huyết, bổ thận, tráng dương, thanh nhiệt, giải độc, tiêu khát, trừ thấp, giã rượu.

Có nhiều sản phẩm đóng hộp trên thị trường hiện nay không phù hợp với trẻ em, thậm chí là gây hại nhưng lại không được nhiều phụ huynh để ý đến các khuyến cáo trên bao bì. Trên thực tế, nhiều sản phẩm tự nhiên cũng không tốt cho trẻ nhỏ mà ít người biết đến.

Dưa chuột chứa các enzyme phá hủy vitamin C trong thực phẩm. Do đó, để tránh làm mất vitamin C trong quả kiwi, không nên ăn cả hai cùng một lúc.

Theo PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, Khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, rau là thực phẩm không thể thiếu trong nồi lẩu, nhưng không phải loại rau nào cũng an toàn khi chần, ăn sống.

Nước mía có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe; tuy nhiên, loại thức uống này cũng tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh mà bạn không ngờ tới.

Nhộng tằm có chứa nhiều protein (đạm) rất dễ bị ôi thiu. Nếu không được bảo quản tốt, chất đạm bị phân hủy thì nhộng tằm sẽ trở thành chất độc gây hại cho cơ thể.

Mặc dù đều là những loại cây, củ ngon, bổ nhưng nếu ăn phải những bộ phận có độc, có thể gây ngộ độc, nguy hại cho cơ thể, thậm chí mất mạng.

Nưa và trăn là hai con vật có bề ngoài khá giống nhau, đều thuộc họ trăn, người thường rất khó có thể phân biệt. Nưa và trăn khác biệt lớn nhất ở chỗ Nưa có độc tố gây chết người, đã có không ít vụ việc đáng tiếc xảy ra ở Việt Nam do nhầm lẫn giữa 2 con vật này.

Mật ong đã được coi là một trong những thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng thực phẩm này.

Cách kết hợp các loại thực phẩm hay gia vị trong chế biến món cùng nhau vô cùng phức tạp và cầu kì, dưới đây là những nguyên tắc cơ bản trong việc chế biến trứng gà.

Ngoài vai trò là loại gia vị thiết yếu trong nhà bếp, tỏi còn được biết đến là bài thuốc hay trong việc phòng và điều trị các bệnh mạch, ung thư, xương khớp.

Dưới đây là những thực phẩm đại kị với trứng mà bạn cần phải biết để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Nhiều thực phẩm rất bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích nhưng lại ẩn chứa nguy cơ gây ngộ độc, thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng.