Rất nhiều người thường có thói quen cho gừng vào nồi thịt lợn luộc để khử mùi tanh nhưng trên thực tế đây là một trong 4 "đại kỵ" khi nấu thịt lợn, không nên mắc phải.

Khi đi chợ mà gặp 5 loại sườn này, đừng vì ham rẻ mà mua bởi theo kinh nghiệm của đầu bếp lâu năm, chúng có chất lượng rất kém.

Vỏ bưởi thường chỉ vứt đi. Tuy vậy, bạn có thể tận dụng ngâm vỏ bưởi với nước lại mang đến công dụng không ngờ.

Giấm và muối, đường... là những nguyên liệu rã đông thịt vô cùng nhanh chóng hiệu quả và an toàn.

Cá là loại thực phẩm bổ dưỡng, để có những món ngon từ cá mà không bị tanh chị em cần biết rút sợi giây này!

Nhiều người đến tận chợ hải sản mua những con ghẹ đang bơi giá thành đắt đỏ nhưng sau khi hấp tại nhà, nó không nhiều thịt và rất ọp nước. Nguyên nhân là do không nắm vững phương pháp chọn cua chính xác. Một ngư dân già cho hay, khi mua ghẹ cần phải chú ý 3 điểm này.

Ốc, lươn, tôm, cá đều là những thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, tuy nhiên khi chế biến các thực phẩm này sao cho không bị tanh vẫn là vấn đề nan giải. Dưới đây VietTimes sẽ mách bạn một số mẹo rất hữu ích khi chế biến các thực phẩm này.

Sau quá trình chế biến, nấu nướng, bàn tay khó tránh khỏi những lúc dính dầu mỡ, ám mùi thực phẩm,… Chỉ rửa bằng nước thì khó sạch, vì vậy bạn hãy thử áp dụng những mẹo này.

Chỉ cần vài lát chanh cho vào tôm đã khiến màu sắc và mùi vị khác so với cách hấp tôm thông thường.

Nước vo gạo đem lại rất nhiều công dụng trong đời sống hàng ngày nhưng không phải ai cũng biết.

Dưới đây là bí quyết làm sạch ruột già lợn không cần muối hay giấm chỉ trong 2 phút sẽ không còn tanh hay hôi. Sau khi làm xong, chỉ cần xào sơ qua là có thể cho ra đĩa rất ngon.

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh ghẹ rau muống, salad rong biển tươi, sườn xào cải chua.

Khi chần thịt với nước nóng, phần thịt tiếp xúc với nước sẽ se lại và khóa mùi tanh phía trong, nên mùi tanh không hết được hoàn toàn.

Nhiều người cho rằng chỉ cần cho gà vào nước lạnh luộc lên rồi cho nhỏ lửa là xong. Nhưng đây không phải là cách hay nhất để luộc gà.

Dưới đây là các phương pháp luộc tôm của đầu bếp kinh nghiệm lâu năm chia sẻ, rất đáng để tham khảo và làm theo.