'Bật mí' công thức làm chè dừa dầm Hải Phòng ngon chuẩn vị ngay tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè dừa dầm

Dừa non: 1 trái

Thạch rau câu giòn: 3gr

Bột rau câu dẻo: 2gr

Nước dừa tươi: 550ml

Đường: 70gr

Phần nước cốt dừa: 1 lon nước cốt dừa (400ml), 80gr đường, 1 muỗng canh sữa đặc, 1/5 thìa cà phê muối, 10gr tinh bột bắp hòa chung 70ml nước.

Cách làm chè dừa dầm Hải Phòng ngon đúng chuẩn

Bước 1: Cho nước dừa tươi, đường, 2 loại bột rau câu cho vào nồi hòa tan. Sau đó bật bếp để lửa vừa.

Vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi thạch sôi, hớt phần bọt phía trên cho thạch trong sau đó tắt bếp.

Đổ thạch ra khay và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi đem thái sợi hoặc thái hạt lựu.

Bước 2: Thạch thái hạt lựu. Bạn có thể thay thạch dừa giòn bằng trân châu, tùy theo sở thích. Dừa non thái sợi.

Bước 3: Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, đổ bột bắp vào và khuấy đều cho đến khi hơi sánh lại thì tắt bếp.

Tiếp tục cho sữa đặc vào khuấy đều rồi để nguội. Thêm sữa đặc sẽ làm phần nước cốt dừa có vị béo, thơm ngon hơn. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn món chè quá ngọt, quá ngậy thì có thể gia giảm lượng đường và sữa đặc cho phù hợp với khẩu vị.

Đến bước này, món chè dừa dầm của bạn đã gần hoàn thành, giờ chỉ cần bày ra bát/cốc là có thể ăn được.

Cho dừa non, thạch giòn, thạch dẻo vào bát, thêm đá lạnh và rưới nước cốt dừa lên trên là hoàn tất.

Cách làm chè dừa dầm Hải Phòng rất đơn giản. Chỉ với vài phút chuẩn bị là chị em đã có một món ăn ngọt mát dành cho ngày hè nắng nóng.

Chúc các bạn thành công với món chè dừa dầm này nhé!