3 món ngon dễ làm với mực ống
Thực đơn cơm chiều: 4 món cả nhà ai cũng thích / Truyền thuyết đằng sau món “mỳ qua cầu” nổi tiếng của Vân Nam
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
400g mực ống
200g thịt nạc vai
20g nấm hương; 150g bột mỳ; 1 quả trứng gà; sốt chua ngọt; gừng, tỏi, hành, rau thìa là; bột canh, hạt nêm, dầu rán vừa đủ.
Cách làm:
Mực sơ chế sạch, thấm khô, ướp gia vị vừa đủ. Thịt, nấm hương băm nhỏ; Hành, tỏi, gừng băm nhỏ, chiên vàng.
Trộn thịt cùng hành, tỏi, gừng, nấm và thìa là, sau đó quyện dẻo. Nhồi hỗn hợp thịt vào mực, hấp chín qua, để nguội, nhúng vào trứng lăn qua bột mỳ rồi chiên vàng, để nguội, thái khúc. Ăn kèm sốt chua ngọt.
Mực ống xào dứa
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1-2 con mực ống
1/3 quả dứa
1/4 củ hành tây
Vài cây cần tây
1 quả ớt sừng
1 củ tỏi
Dầu ăn
Muối, bột nêm, tiêu, nước mắm
Cách làm:
Mực sơ chế cho sạch sẽ rồi đem lột bỏ phần da mực, cắt khoanh sau đó khứa thành hình hoa hoặc vảy rồng đều được. Dứa gọt vỏ rồi khoét bỏ hết mắt dứa, thái thành những miếng vừa không quá dầy cũng không quá mỏng.
Cần tây cắt bỏ gốc rồi nhặt bớt lá chỉ để lại phần thân, rửa sạch rồi thái khúc hơi dài. Tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái miếng vát chéo, hành tây thái múi cau. Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho mực vào chần sơ qua, vớt ra để ráo.
Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho 1/2 chỗ tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho mực vào xào sơ qua, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu và đảo đều rồi xúc mực ra đĩa.
Sử dụng luôn chảo đó, thêm 1 thìa dầu ăn vào rồi cho nốt chỗ tỏi còn lại vào phi cho thơm, tiếp theo bạn cho hành tây vào xào sơ qua cho hành tây chín tái, thêm cần tây, dứa, ớt sừng và đảo đều rồi nêm 1 chút muối, bột nêm cho vừa miệng.
Trút hết mực đã xào chín vào rồi đảo đều là tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn.
Mực ống hấp hành gừng
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Mực ống 1 kg
Hành, gừng
Sate, tương ớt
Cách làm:
Mực ống chọn con to vừa, tươi ngon, làm sạch, rửa với chanh và rượu để khử mùi tanh. Mực để nguyên con, cắt vài khứa hai bên.
Ướp mực với ít gia vị như tiêu, hành băm, dầu hào, ít nước mắm và đường, hạt nêm. Trong bụng mực mình cho ít hành và gừng cho có mùi thơm.
Hành lá khoảng 1 nắm vừa, rửa sạch, cắt khúc. Gừng bỏ vỏ cắt lát mỏng.
Chuẩn bị nồi hấp, cho hành gừng vào tô lớn, cho mực lên trên. Cho vào nồi hấp, hấp khoảng 30-40 phút với lửa lớn, hay trở mực cho chín điều. Nước chấm cùng đơn giản là tương ớt hay sate.
Làm nước chấm sate: cho 2 thìa canh sate, 2- 3 thìa canh tương, thêm ít đường trộn đều.
Mực chín lấy ra, cắt nhỏ. Ăn nóng sẽ ngon hơn.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Bắt đầu lập đông, từ ngày 7/11, các con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, vận may thăng hoa, Niết bàn sẽ tái sinh!
Bàng hoàng phát hiện bí mật trong tủ chén, mối quan hệ mẹ chồng - nàng dâu thay đổi đầy bất ngờ!
Loài hoa này có tên rất hay và mang ý nghĩa đẹp nhưng đại kỵ khi đặt lên ban thờ thắp hương
Vì món nợ ân tình 20 năm trước, bố ép tôi lấy người đàn ông 'điên' còn mẹ quỳ khóc khuyên đừng hủy hoại cuộc đời
Bí ẩn 800 triệu trên bàn thờ người chồng vừa khuất: Cú sốc lớn khi sự thật được hé lộ
Mỗi tháng chỉ tiêu 10 triệu vẫn bị chồng chê hoang phí, mẹ chồng không ngừng cằn nhằn: Cuộc chiến làm dâu quá mệt mỏi!