6 sai lầm dễ mắc phải khi dùng nước đậu đen

Nhiều người nuốt sống đậuđen để chữa bệnh. Tuy nhiên đậu đen khô rất cứng, nếu ăn sống dễ gây nguy hiểm như rối loạn tiêu hóa, gây đau dạ dày… Thực tế đã có nhiều người phải nhập viện vì nuốt đậu đen sống chữa bệnh. Vì vậy, bạn tuyệt đối không nên sử dụng đậu đen bằng cách này.

Dùng nước đậu đen pha sữa cho trẻ nhỏ uống

Mẹ bỉm sữathường truyền tai nhau cách pha nước đậu đen với sữa cho con uống vừa mát vừa tăng hàm lượng dinh dưỡng, thế nhưng đây là việc làm hoàn toàn sai lầm. Bác sỹ cho biết, trẻ nhỏ, đặc biệt dưới 2 tuổi có nguy cơ bị tím tái, ngạt thở, thậm chí là tử vong nếu uống đậu đen với sữa quá nhiều. Bởi khi kết hợp 2 thứ này sẽ khiến cơ thể trẻ không đủ khả năng hấp thụ, gây ra các phản ứng nguy hiểm.

Trẻ em dưới 6 tuổi có thể uống nước đậu đen nhưng chỉ dừng ở mức 100 - 150ml/ ngày.

Người bị hư hàn,tay chân lạnh

Người bị hư hàn không nên dùng đậu đen.

Đậu đen có tính mát nên không dùng cho người bị hư hàn (loét hành tá tràng, dễ tiêu chảy, tiêu chảy mạn), chân tay lạnh, sợ lạnh, hay hụt hơi. Những người bị bệnh này nếu ăn nhiều đậu đen sẽ càng làm cho bệnh nặng hơn, khó điều trị dứt điểm.

Rang đậuđen trước khi nấu thường bảo quản sai gây nấm mốc

Nhiều người rang đậu đen rồi mới nấu nước uống nhưng các chuyên gia lại cho rằng khi dùng cách này mà không đảm bảo an toàn thực phẩm trong bất kỳ công đoạn nào thì sẽ gây phản tác dụng.

Rang đậuđen lên đểdànhrồi uống dần như 'hãm trà',đậu đen rang chỉ nên sử dụng 1-2 tháng và bảo quản trong hộp kín. Nên đặt thêm vào hộp một góihút ẩm để bảo quản được tốt,tránh ẩm gây nấm mốc. Nhất là chứa nấm aflatoxin gây suy gan rất có hại cho sức khỏe.

Ăn nhiều loại đậu cùng lúc

Ngoài ra, các loại đậu cũng chứa nhiều chất phytate làm giảm hấp thu một số khoáng chất như sắt, kẽm, canxi khi dùng chung với các thức ăn chứa nhiều sắt, kẽm và canxi. Vì vậy, chúng ta không nên ăn nhiều loại đậu cùng một lúc vì không tốt cho đường ruột.