Bí quyết nấu mì tôm giúp loại bỏ độc tố và đảm bảo dinh dưỡng

Ảnh minh họa.

Trao đổi với báo Gia đình & Xã hội, PGS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm, một bước quan trọng là chần sơ mì tôm trước khi nấu. Bằng cách đun sôi nước, thả mì vào chần vài phút, ta có thể loại bỏ lớp dầu thừa và độ mặn trong mì tôm. Sau khi chần sơ, mì được vớt ra và ráo nước.

Sau bước chần sơ, ta đun sôi nồi nước khác và đổ mì đã chần sơ vào. Sau khoảng 1-2 phút, mì được bắc ra để tránh việc nát và giữ mùi thơm tự nhiên. Thêm các gói gia vị theo khẩu vị của mình. Để bát mì thêm dinh dưỡng và hấp dẫn, ta có thể thêm thịt, trứng, và rau xanh như thịt lợn, thịt bò, trứng, tôm, rau bắp cải, cải cúc... Điều này giúp bát mì có đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng, tạo ra bữa ăn cân đối và hấp dẫn hơn.

Các lưu ý khác khi ăn mì tôm:

Hạn chế ăn mì tôm "úp": Nhiều người có thói quen chỉ ăn mì tôm "úp" thay vì kết hợp thêm các thực phẩm khác. Điều này không tạo ra bữa ăn cân đối và dinh dưỡng.

Không nên ăn quá mặn: Gói gia vị chứa nhiều dầu mỡ nên cần hạn chế việc sử dụng chúng để tránh tăng cân hoặc tăng nguy cơ bệnh tim mạch.

Bổ sung hoa quả sau bữa ăn: Ưu tiên hoa quả chua hoặc hoa quả có tính mát sau khi ăn mì tôm để cân bằng lượng muối trong cơ thể và giảm tác động tiêu hóa.

Uống nhiều nước lọc: Nước giúp thanh lọc cơ thể và giảm tác động của các chất có trong mì tôm.

Các chuyên gia, như PGS.TS Trần Hồng Côn và PGS Nguyễn Thị Lâm, đều khuyên người tiêu dùng hạn chế sử dụng đồ ăn nhanh, trong đó có mì tôm, để tránh các vấn đề về sức khỏe như ung thư và tiểu đường.

Mì tôm, dù thơm ngon, cần được tiếp cận và thưởng thức một cách khoa học. Các biện pháp như chần sơ mì tôm và kết hợp với các nguyên liệu dinh dưỡng giúp đảm bảo sức khỏe cơ thể và loại bỏ chất độc hại. Từ đó, việc thưởng thức mì tôm sẽ không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.