Cả nhà 3 người mắc ung thư vì thói quen ăn uống phổ biến mà nhiều người vẫn làm

Bác sĩ Liêu Kế Đỉnh, Khoa Huyết học - Ung bướu, Bệnh viện Linkou Chang Gung (Đài Loan, Trung Quốc), từng ghi nhận một trường hợp ám ảnh: cả gia đình 3 người lần lượt mắc ung thư đường tiêu hóa. Khi điều tra nguyên nhân, ông phát hiện điểm chung là đều có thói quen ăn cơm, thức ăn thừa để qua đêm.

Bác sĩ Liêu thẳng thắn cảnh báo: “Thói quen này, rất nhiều gia đình đều mắc phải”, và cho biết trong suốt 30 năm hành nghề, ông đã gặp không ít bệnh nhân vì “tiết kiệm sai cách” mà rước bệnh vào thân.

Theo ông, không ít người mua rau quả cận date, cắt bỏ phần mốc rồi ăn tiếp, hay dùng thực phẩm đã quá hạn vài ngày. Thậm chí, nhiều gia đình thường xuyên để lại cơm canh hôm trước để ăn hôm sau - hành động tưởng tiết kiệm nhưng lại tiềm ẩn hiểm họa khôn lường.

Thực phẩm mốc sinh ra aflatoxin - một loại độc tố nấm mốc được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm tác nhân hàng đầu gây ung thư gan. Trong khi đó, thức ăn để lâu dễ nhiễm vi khuẩn, gây hại niêm mạc đường ruột, lâu dần hình thành ổ viêm mãn tính, tạo điều kiện thuận lợi cho tế bào ung thư phát triển.

Ảnh minh họa.

Bác sĩ Liêu cảnh báo, nhiều người đang vô tình duy trì những thói quen sai lầm gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe:

Mua rau quả không tươi;

Ăn đồ để lâu trong tủ lạnh;

Sử dụng thực phẩm quá hạn;

Lạm dụng đồ ăn chế biến sẵn;

Thường xuyên ăn cơm thừa;

Dùng sai cách máy hút khói;

Tái sử dụng dầu chiên nhiều lần;

Lơ là việc khám sức khỏe định kỳ.

Đáng chú ý, rau xanh để qua đêm có thể sản sinh nitrosamine - chất làm tăng nguy cơ ung thư đường tiêu hóa. Ngoài ra, việc tắt máy hút khói ngay sau khi nấu ăn khiến khói độc tích tụ trong bếp, lâu ngày làm tăng nguy cơ ung thư phổi.

Ở một góc nhìn khác, bác sĩ Phòng Gia Lược, chuyên khoa Tiêu hóa - Gan mật (Đài Loan, Trung Quốc), nhấn mạnh rằng ung thư đại trực tràng giai đoạn đầu thường không có triệu chứng rõ ràng. Khi khối u phát triển, người bệnh có thể nhận thấy thói quen đi ngoài thay đổi bất thường, như táo bón hoặc tiêu chảy kéo dài.

Ông khuyến cáo: “Nếu tình trạng rối loạn đại tiện kéo dài hơn 1 tháng, cần đi khám ngay để được kiểm tra và tầm soát sớm”.

Các chuyên gia khẳng định: tiết kiệm là tốt, nhưng tiết kiệm sai cách có thể phải trả giá bằng chính mạng sống.

Để bảo vệ sức khỏe, mỗi gia đình cần:

Bỏ ngay thói quen ăn đồ thừa để qua đêm;

Không sử dụng thực phẩm hết hạn, mốc hoặc bảo quản sai cách;

Ăn chín, uống sôi, đảm bảo vệ sinh thực phẩm;

Khám sức khỏe định kỳ để phát hiện sớm các dấu hiệu bất thường.

Sức khỏe không thể “tiết kiệm” bằng những thói quen sai lầm. Một chế độ ăn uống khoa học, an toàn và hợp lý chính là “khoản đầu tư thông minh nhất” cho cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh.