Cách làm bánh đúc nóng cho bữa sáng ngon miệng, dễ làm

Bánh đúc là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Không chỉ là món bánh đúc nguội với vài hạt lạc bên trong, chấm với tương bần; bánh đúc còn có thể được ăn nóng kèm với thịt và nước dùng cũng rất ngon, nhất là khi trời bắt đầu trở lạnh.

CLIP: Công thức làm món bánh khoai mì nướng thơm ngon, lạ miệng / Cách làm món ngan cháy tỏi dễ ăn, ai cũng thích mê

Nguyên liệu làm bánh đúc nóng

250 g bột gạo tẻ

10 g bột năng (nếu không có bột năng cũng không sao bạn nhé)

2 thìa canh nước vôi trong

600 ml nước

200 g thịt nạc vai xay

2 củ hành khô

Mộc nhĩ khô, hành lá

Mắm, muối, gia vị vừa đủ.

Bánh đúc là một trong những món ăn thích hợp với thời tiết se lạnh.

Các bước làm bánh đúc nóng

Đầu tiên bạn hãy trộn bột gạo tẻ với bột năng, hòa tan với nước. Trút nước vôi trong vào khuấy đều.

Tiếp theo bạn lấy hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi rồi bằm nhỏ.

Thịt nạc vai xay ướp gia vị khoảng 15 phút cho ngấm.

Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành khô vào đảo, đến khi hành chín vàng thì vớt ra để riêng.

Dùng dầu ăn đã phi hành để xào nhân bằng cách cho thịt xay vào đảo.

Khi thịt chín tới thì cho mộc nhĩ vào đảo đều khoảng 5 phút.

Cuối cùng thêm chút hành lá xắt nhỏ.

Đặt nồi bột nước đã hòa tan lên bếp đun nhỏ lửa, thêm chút xíu muối, khuấy đều tay liên tục đến khi bột đặc lại.

Tiếp tục khuấy đến khi bột trong và róc nồi là bột đã chín.

Làm nước dùng bánh đúc thịt bằng cách pha 2 thìa canh đường hoa mai với 200ml nước nóng, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê dấm, đun nóng. Khi ăn bạn lấy bánh đúc nóng ra bát, thêm nhân thịt mộc nhĩ đã xào, vài cọng rau thơm, ít hành phi vàng, thêm chút nước mắm nhạt đã đun nóng là có món ăn sáng nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn trong tiết trời se lạnh này.