Cách làm món gà viên thơm ngon lạ miệng

Chuẩn bị:

- Ức gà 250g

- Cà rốt 35g, 6 cây nấm hương tươi và 1 cây hành lá,1 látgừng, 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa tinh bột ngô, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương nhạt và 1/2 thìa giấm gạo, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường, 1 thìa tinh bột (pha 1 xíu tinh bột ngô với 1 thìa nước), 5 thìa nước

Cách làm:

Bước 1: Sơ chếnguyên liệu

- Ức gà thái thành từng miếng nhỏ, gừng băm nhỏ, hành lá tháinhỏ.

- Cà rốt bào sợi rồi băm nhỏ. Nấm đông cô bỏ chân già, rửa sạch rồi băm nhuyễn, ức gà băm nhỏ.

Bước 2: Trộn và nặnnguyên liệu

- Cho nước tươngnhạt, rượu nấu ăn, muối, tiêu, tinh bột ngô, dầu mè, cà rốt và nấm vào thịt gà băm.

- Dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ cho các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.

- Lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp nguyên liệu rồi đemviên tròn. Làm lần lượt cho đến hết.

Bước 3: Hấp thịt gà nấm viên

Xếp các viên thịt gà bâm vào đĩa sâu lòng rồicho vào nồi hấp, hấp từ 12-15 phút hoặc cho đến khi các viên thịt gà nấm chín. Lưu ý, thời gian hấpcụ thể tùy theo viên chả lớn nhỏ.

Bước 4: Làm sốt

- Lấy một chiếc bát nhỏ để pha nước sốt: Cho 1 thìa nước tươngnhạt nửa thìa dấm gạo 1 thìa dầu hào nửa thìa đường 1 thìa tinh bột 5 thìa nước lọc, trộn đều và để riêng.

- Lấy các viên thịt gà nấmđã hấp ra khỏi đĩa, đổ phần nước súp thừa trong đĩa vào nồi rồi đổ cảnước sốt vừa pha vào.

- Bật bếp, đun sôi nước sốt cho đến khi sệt lại.

Bước 5: Thưởng thức

Rưới nước sốt lên các viên thịt gà, rắc ít hành lá lên cho thơm và đẹp mắt rồi thưởng thức!

Món thịt gà nấm viên không thì thơm ngon, mềm mại, dễ ăn, có mùi thơm đặc biệt của nấm. Đây cũng là một trong những cách chế biến giúp ức gà không bị "ế" khi nấu ăn vì dai khô!

Chúc các bạn thành công!