Cách rán trứng ngải cứu ngon mà không bị đắng cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu

Lá ngải cứu rất tốt giúp an thai, tăng cường sức khỏe.

2 - 3 quả trứng gà lớn hoặc trứng vịt

Ngải cứu

Hành khô, tiêu, muối, nước mắm

Dầu ăn.

Cách làm

Ngải cứu nhặt lấy ngọn, bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Đập trứng ra bát. Đánh trứng thật đều tay, nêm gia vị và hạt nêm vừa ăn, thêm một chút tương ớt cho phồng trứng rồi đánh thật bông.

Trộn ngải cứu vừa thái nhỏ vào bát trứng ở trên, khuấy đều.

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, đổ dầu vào. Dầu nóng, cho hỗn hợp trứng vào láng mỏng theo lòng chảo.

Rán cho vàng phần trên và trở mặt dưới của miếng trứng lên, rán vàng đều hai mặt là được.

Lưu ý

Bạn nên chọn ngải cứu non để trứng không bị đắng.

Món này nên ăn nóng sẽ ngon hơn.

Cách 2

Nguyên liệu

4 quả trứng gà

2 muỗng cà phê hạt nêm

20 gr thịt nạc

3 ngọn ngải cứu (5-10gr)

2 củ hành tím

Cách làm:

Bước 1: Trứng tách vỏ, đánh tan với hạt nêm và chút xíu nước.

Bước 2: Thái nhỏ lá ngải cứu. Thái nhỏ thịt nạc, ướp chút xíu hạt nêm.

Bước 3: Trộn ngải cứu vào trứng cho đều.

Bước 4: Phi hành củ trong dầu cho thơm, sau đó cho thịt vào đảo chín. Tiếp tục cho phần và lá ngải cứu vào, chiên vàng 2 mặt.

Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.

Chúc các bạn ngon miệng!