Con vật được xem như 'lộc trời cho', chui ra từ bụi rậm, nhìn không ai dám ăn nhưng lại là đặc sản có giá 350.000 đồng/kg

Rắn mối là loài bò sát gần giống như tắc kè. Ngày xưa, rắn mối thường xuất hiện ở các vùng nông thôn, chúng thường bò ra từ cái bụi rậm. Tuy nhiên, ngày nay nhiều vùng nông thôn ở các tỉnh thành đã hiện đại hơn khi xây hàng rào bê tông nên rắn mối cũng ít đi.

Hiện, rắn mối xuất hiện rất nhiều ở các tỉnh miền Tây. Rắn mối rất dạn, lại ham mồi. Chúng xuất hiện nhiều nhất vào những hôm trời nắng, lúc gần trưa. Người ta thường bắt nó bằng cách lấy câu như câu cá. Người dân miền Tây gọi vui câu rắn mối là câu cá rô cây vì chúng rất dễ mắc mồi. Chỉ cần móc con cào cào, xơ mít, bông bí… vào lưỡi câu, nhẹ nhàng thả vào trong các đám bụi cây có rắn mối sinh sống thì thế nào cũng có vài con dính mồi. Khi miệng rắn mối vừa dính lưỡi câu thì giật lên một cái là xong, chừng hơn tiếng đồng hồ buổi ban trưa với vài ba người đi câu là có thể câu được 15-20 con rắn mối để làm thịt.

Rắn mối được bán với giá 200.000-350.000 đồng/kg.

Mấy năm gần đây những món ăn dân dã từ rắn mối đã trở thành đặc sản, được cung cấp cho các nhà hàng, quán nhậu nơi thành phố, được du khách tìm để thưởng thức.

Trên thị trường, rắn mối được bán với giá từ 200.000-350.000 đồng/kg tùy thời điểm. Thịt của loài rắn này chắc, trắng, thơm, chế biến món nào cũng ngon.

Người chuyên đi "săn" rắn mối cho biết: Khi bắt rắn về, họ sẽ cạo sạch vảy, chặt bỏ đầu, chân, bỏ ruột. Tuy nhiên, phần đuôi rắn có nhiều dưỡng chất nên giữ lại bằng mọi giá. Thịt rắn mối có thể làm được rất nhiều món ngon miệng như nướng than, chiên giòn, xào sả ớt, cháo rắn mối, rắn mối nướng lá lốt…