Công thức trứng om ngũ vị hương thơm ngon nóng hổi, giúp trẻ cao như thổi mỗi ngày
Gỏi bao tử cá ngừ và loạt món ngon không thể bỏ qua khi đến Phú Yên / 3 món ngon từ thịt ba chỉ các bà nội trợ không nên bỏ qua
Nguyên liệu
Trứng gà: 15 quả
Nguyệt quế: 20 lá
Hoa hồi: 5 cánh
Quế: 4 lát
Nước lọc, đường phèn, xì dầu đặc, xì dầu thường, dầu hào.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế trứng
Trứng gà rửa sạch sao cho loại bỏ phần bụi, tạp chất dính bên ngoài vỏ trứng.
Bắc 1 nồi nước lên bếp, luộc khoảng 15 phút sao cho trứng chín kỹ là được. Muốn biết trứng chín kỹ hay chưa, gắp trứng bằng đôi đũa gỗ. Nếu trứng cố định trên đũa, không rơi, chứng tỏ trứng đã chín.
Trứng sau khi chín, ngâm vào nước lạnh 10 phút. Sau đó vớt ra, lau khô, dùng tay bóp nhẹ sao cho vỏ trứng rạn ra một chút, thế nhưng không tách ra khỏi trứng.
Bước 2: Pha chế nước om ngũ vị hương
Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho trứng, hồi, quế (liều lượng như phần nguyên liệu) vào nồi đun ở lửa trung bình.
Khi nước sôi thêm 1 thìa canh rượu + 1 thìa canh đường phèn +2 thìa canh xì dầu đặc + 3 thìa canh xì dầu thường + 1 thìa canh dầu hào, khuấy đều, đun to lửa trong khoảng 2 - 3 phút.
Bước 3: Om trứng
Đun lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng. Khi phần lòng trứng đã ngả sang màu sậm, đun nhỏ lửa thêm 45 phút nữa rồi tắt bếp. Thế nhưng, đừng vội múc trứng ra, mà hãy tiếp tục ngâm trứng trong khoảng 20 phút để trứng ngấm gia vị là được.
Yêu cầu thành phẩm trứng om ngũ vị hương:
Nước sốt sền sệt, sánh mịn. Có thể cho thêm nước dừa vào om để dậy mùi thơm.
Trứng béo ngậy, mềm, mịn, ngọt, dậy mùi ngũ vị hương.
Món ăn có thể ăn kèm với cơm trắng, xôi sẽ rất đậm vị, hài hòa.
Có thể bảo quản món ăn trong tủ lạnh.
Chúc chị em chế biến thành công món ăn này.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Trước khi làm MC nhà đài, Lê Bống từng có màn cosplay tướng game cực "cháy" thế này đây
Ly hôn chồng, tôi trở về nhà mẹ đẻ mang theo 700 triệu, mẹ tôi hồ hởi đưa ra một đề nghị khiến tôi uất hận vô cùng
Đến thăm mẹ chồng cũ, tôi bật khóc khi thấy bà ngồi đơn độc nhưng bàn ăn có tới 3 bộ bát đũa
Cô gái Đồng Nai xinh đẹp phát khổ vì cái tên độc lạ, không giống ai
Sau đám cưới, tôi thủ thỉ với chồng chuyện bố mẹ đẻ đang nợ đầm đìa, tôi không ngờ anh đứng bật dậy, cầm luôn cọc tiền mừng cưới sang nhà vợ
Đang dự tiệc liên hoan cuối năm thì mẹ chồng gọi điện báo tin chồng ngất xỉu, tôi vội vã chạy về thì tức đến sôi người khi thấy cảnh tượng trước mắt