Đặc sản rau cải mèo xào tỏi xanh mướt, giòn sần sật và lạ miệng

Nguyên liệu món rau cải mèo xào tỏi

Rau cải mèo

1 củ tỏi

1 quả ớt tươi

Gia vị gồm: Hạt nêm, nước mắm, bột cạnh, đường kính, bột ngột, muối hạt, dầu ăn

Các bước thực hiện rau cải mèo xào tỏi

Bước 1: Trước tiên bạn hãy lấy rau cải mèo nhặt sạch. Rồi sau đó bạn rửa sạch rau với nước lạnh khoảng 2-3 lần, để đảm bảo an toàn bạn có thể ngâm nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Với tỏi bạn hãy bóc vỏ rồi rửa sạch để ráo nước và băm nhỏ để chuẩn bị nấu với rau cải mèo.

Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp rồi đun sôi. Lúc nào thấy nước trong nồi sôi lên thì bạn hãy cho chút muối rồi bạn cho rau vào chần qua, đảo đi đảo lại cho rau cho chín đều. Tiếp đó, bạn hãy vớt rau ra để ngay vào thau nước lạnh, bỏ vài cục đá viên vào để cho rau giòn sần sật. Rồi bạn vớt rau ra để cho ráo nước chuẩn bị xào rau.

Bước 4: Tiếp đó bạn hãy bắc chảo sạch đặt lên bếp, đun nóng và cho 4 thìa canh dầu ăn vào. Chờ khi dầu trong chảo sôi lên bạn hãy cho phần tỏi đã băm nhỏ vào phi lên thật thơm là được.

Bước 5: Sau đó khi tỏi đã thơm bạn hãy cho rau cải mèo vào đảo cùng với tỏi bạn hãy đảo đều tay, để lửa to. Sau đó bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp đi cho rau ra đĩa chuẩn bị thưởng thức cùng gia đình.

Món rau cải mèo xào tỏi có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc dùng để ăn kèm cơm trong gia đình đều được.