Đầu bếp nhà hàng tiết lộ: 3 cách pha nước chấm hoàn hảo cho từng món ăn, ai cũng thích

Nước chấm cho món vịt, ngan, lợn quay

Nguyên liệu cần có

1 thìa bột năng.

5 tép tỏi.

5 củ hành tím.

2 thìa tương hột.

1/2 chén dầu ăn.

10 gr nấm mèo cắt sợi.

1 muỗng canh đường.

Cách thực hiện

Bước 1: Trước tiên bạn hãy cho 2 thìa cà phê tương hột vào tô tán nhuyễn, sau đó thêm 100 ml nước, 1 thìa cà phê đường, đảo đều để có hỗn hợp tương mịn, nhuyễn. Với nấm mèo cắt sợi ngâm nước ấm cho nở ra trong 15 phút. Tiếp đó, bạn hãy cho 1 muỗng bột năng vào tô thêm 50 ml nước, đảo đều.

Bước 2: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp tương vào để sôi 2 - 3 phút. Bạn hãy chế nước bột năng từ từ và khuấy đều tay, thêm nấm mèo vào, thấy nước hơi sệt sệt thì tắt bếp.

Lúc nào bạn đã có một chén nước chấm ngon hoàn hảo để thưởng thức cùng các món thịt quay, nướng.

Nước mắm chấm nem

Nguyên liệu

1 quả chanh.

2 muỗng nước mắm.

1,5 muỗng dấm.

4 muỗng nước

2,5 muỗng đường

tỏi, ớt băm nhuyễn

lá mùi tàu thái sợi.

Cách thực hiện: Trước tiên bạn hãy cho chút dấm, đường, nước lạnh cho vào bát hòa tan cùng với đường. Tiếp đó, bạn hãy cắt 1/2 trái chanh, lộn phần ruột chanh bên trong ra, dùng nĩa cạo những tép chanh nhỏ cho vào bát.

Sau cùng ban hãy cho thêm tỏi, ớt băm vào nhẹ nhàng hòa đều là được. Lúc này, bạn có thể thưởng thức món nem, cuốn cùng rau sống thì sẽ tuyệt vời hơn nhé!

Nước chấm ốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 thìa nước mắm ngon

1 thìa nước ấm

1 thìa nước cốt chanh

3 thìa đường

Gừng, ớt, xả, rau mùi bằm nhỏ

Quất (tắc) tươi, lá chanh

Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng,...

Cách thực hiện: Đầu tiên, bạn có thể cho mắm vào một bát nước, sau đó bắc lên bếp nấu cho tan đường. Sau đó, bạn hãy cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn đều.

Rồi tiếp đó rắc rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Bạn nên cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ. Sau cùng bạn cắt lát vào bát nước chấm để tăng thêm hương vị cho bát nước chấm.