Giải mã những hiểu lầm phổ biến về vitamin

Nhiều người nghĩ rằng, ừ thì vitamin có thể không giúp ích gì, nhưng nó cũng vô hại. Tuy nhiên, một loạt các nghiên cứu quy mô lớn đã xua tan suy nghĩ này. Sự thay đổi bắt đầu với một nghiên cứu lớn về viên beta-carotene. Mục đích của nghiên cứu là để kiểm tra xem chất chống oxy hóa này có thể ngăn ngừa ung thư phổi hay không, nhưng thay vào đó, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra sự gia tăng đáng ngạc nhiên về ung thư phổi và tử vong ở những nam giới hút thuốc lá có sử dụng chất bổ sung. Sau đó, một nghiên cứu kéo dài 10 năm từ năm 2017 đã xem xét hơn 77.000 người trưởng thành trên 50 tuổi cho thấy bổ sung vitamin B6 và B12 làm tăng nguy cơ ung thư phổi cho nam giới (mặc dù không tăng với phụ nữ). Một số nghiên cứu khác đã làm dấy lên mối lo ngại rằng uống axit folic liều cao có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng. Điểm mấu chốt: Vitamin an toàn khi bạn nhận được chúng trong thực phẩm, nhưng ở dạng thuốc viên, chúng có thể hoạt động giống như một loại thuốc, với khả năng gây ra tác dụng ngoài dự kiến và đôi khi nguy hiểm.

Sự thật: Bổ sung vitamin D có thể giúp ích

Bất chấp những nghiên cứu tiêu cực về bổ sung vitamin, có một loại có vẻ sáng sủa hơn. Vitamin D dường như bảo vệ chống lại một danh sách dài các bệnh: Nam giới có mức vitamin D đầy đủ có nguy cơ đau tim chỉ bằng khoảng một nửa so với những nam giới thiếu vitamin này. Và nhận đủ vitamin D dường như làm giảm nguy cơ mắc ít nhất nửa tá bệnh ung thư. Vitamin D được mệnh danh là “vitamin ánh nắng”: Cơ thể tạo ra nó khi ánh nắng chiếu vào da. Tuy nhiên, nhờ vào kem chống nắng (một thứ tốt!) Và thói quen nghiện việc (hay nghiện TV), nhiều người không nhận được đủ vitamin này. Để bù đắp, NIH khuyến nghị hầu hết người trưởng thành nên uống 600 IU vitamin D mỗi ngày, hoặc 800 IU sau 70 tuổi.

Sự thật: Phụ nữ định có con nên uống vitamin

Có một nhóm có lẽ nên duy trì việc uống vitamin: những phụ nữ dự định sinh con. Một người phụ nữ nhận đủ lượng vitamin B folate sẽ ít có khả năng sinh con bị dị tật bẩm sinh ảnh hưởng đến tủy sống. Vì tủy sống bắt đầu phát triển cực kỳ sớm - trước khi người phụ nữ biết mình mang thai – an toàn nhất là nên uống 400mcg axit folic (dạng tổng hợp của folate) hằng ngày khi bắt đầu cố gắng mang thai. Axit folic không cần thiết cho phần còn lại của dân số. Theo CDC, chưa đến 1% người Mỹ, bao gồm cả phụ nữ trong độ tuổi sinh sản, thiếu folate, một phần nhờ quy định tất cả các sản phẩm ngũ cốc đều được bổ sung axit folic, theo CDC.