Không ăn tinh bột trong thời gian dài, có tốt cho sức khỏe?

Suy nhược cơ thể khi giảm cân

Không ăn tinh bột trong một thời gian dài có thể khiến cơ thể rơi vào tình trạng suy nhược và có nguy cơ đột quỵ cao. Việc cắt giảm này cũng đồng nghĩa với việc cơ thể phải loại bỏ khỏi chế độ ăn một số thực phẩm lành mạnh làm hạn chế lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ quan trọng đối với sức khỏe. Điều này gây ra tình trạng rối loạn quá trình chuyển hóa, suy nhược cơ thể.

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Cơ thể rơi vào tình trạng keton

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu một người thực hiện ăn chế độ hạn chế ăn tinh bột tới quá mức và kéo dài có thể gây ra thiếu hụt tinh bột. Cơ thể dễ rơi vào tình trạng keton, tức là sử dụng năng lượng dự trữ là chất béo.

Các thể keton được tạo ra từ chất béo và nó làm nhiễm keton máu. Việc nhiễm keton vào máu có thể gây ra tình trạng hôn mê và tử vong. Thông thường biến chứng nguy hiểm này xảy ra khi cơ thể bị thiếu hụt tinh bột mức độ nặng.

Tăng nguy cơ mắc bệnh gan

Thiếu hụt tinh bột gây ra tình trạng thiếu vitamin cung cấp cho cơ thể, mỡ biến tính làm tăng nguy cơ mắc bệnh lý về gan. Bên cạnh đó, việc xuất hiện các bệnh lý do thiếu tinh bột gây ra cũng gây ảnh hưởng không nhỏ tới tuổi thọ của bạn.

Tăng nguy cơ chết não

Không ăn tinh bột dẫn tới việc hệ thần kinh trung ương không được cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Bởi theo nghiên cứu, khoảng 95% năng lượng của não được lấy từ đường. Não lại chuyển hóa rất cao, không có sự dự trữ tinh bột lớn ở trong nội tại.

Khi cắt hoàn toàn tinh bột, não không được cung cấp đủ năng lượng nên bị suy giảm chức năng. Tình trạng không tập trung, giảm trí nhớ, không thể sáng tạo, học tập và làm việc kém hiệu quả là điều dễ hiểu. Thiếu tinh bột ở mức độ nặng, chúng ta còn hay bị đau đầu, chóng mặt, khó thở và tiềm ẩn nguy cơ teo não.

Tăng cân nhanh

Không ăn hoặc cắt giảm quá mức lượng tinh bộtcho cơ thể sẽ gây ra cảm giác đói bụng dữ dội. Nhiều người không ăn tinh bột trong bữa chính, nên thường cảm giác đói bụng rất nhanh khiến họ ăn nhiều trở lại hoặc tăng khẩu phần ăn vào bữa phụ. Điều này, là nguyên nhân dẫn tới tình trạng tăng cân nhanh chóng ở người đang muốn thực hiện giảm béo.

Gây ra bệnh trầm cảm

Nhịn ăn tinh bột khiến cơ thể sẽ hạn chế giải phóng serotonin trong não, chất chịu trách nhiệm về việc khiến cho chúng ta cảm thấy yêu đời, hạnh phúc. Không đủ tinh bột lành mạnh, có nghĩa sẽ khiến bạn rối loạn tâm trạng như tức giận, cáu gắt, buồn bã và thậm chí trầm cảm nhẹ.

Làm thế nào để vẫn ăn tinh bột mà vẫn giảm được cân?

Không ăn tinh bột hại nhiều hơn lợi. Chúng ta cần hiểu được bản chất tăng cân không phải do tinh bột mà là do cách chúng ta đang sử dụng thực phẩm. Muốn giảm cân, bạn nên học cách tính calo trong thức ăn. Chỉ cần lượng calo bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày (từ tinh bột các các nhóm chất khác) không nhiều hơn lượng calo mà cơ thể đốt cháy, chắc chắn bạn sẽ không bị tăng cân. Còn nếu muốn giảm cân, chỉ cần điều chỉnh chế độ ăn để tổng calo nạp vào thấp hơn tổng calo đốt cháy là được.