Luộc rau bằng nước nóng hay nước lạnh thì đúng? Đây mới là đáp án khiến rau xanh giòn, giữ trọn dinh dưỡng
Luộc lòng theo đúng cách này vừa thơm giòn ngon ngọt chín đều không bị dai / 4 sai lầm ai cũng mắc phải khi luộc thịt lợn khiến độc tố ngấm vào trong, chất bổ trôi ra ngoài
Không luộc rau ngay sau khi thái nhỏ
Nhiều chị em sau khi nhặt, rửa và thái rau lại không luộc ngay. Thế nhưng thói quen này lại khiến các vitamin có trong rau bị oxy hóa, thất thoát một hàm lượng lớn dinh dưỡng. Thế nên, tốt nhất khi thái rau xong hãy luộc ngay. Không chỉ giữ trọn dinh dưỡng, mà còn đảm bảo đượcđộ ngọt, ngon của món ăn.
Luộc rau ở nhiệt độ thấp
Nếu chị em cho rau vào luộc khi nước nguội hoặc chưa sôi bùng, rau sẽ úa vàng và làm bay hơn một lượng lớn vitamin C và B1. Vì vậy, chị em nên luộc với nhiệt độ cao để làm giảm hàm lượng vitamin bị hòa tan trong nước.
Chần rau trước khi luộc
Chần rau qua nước trước khi luộc chẳng những khiến rau xanh hao tổn vitamin, mà còn không mang lại lợi ích thiết thực gì cả về dinh dưỡng lẫn hương vị.
Ngâm rau trong nước muối quá lâu
Ngâm rau trong nước muối sẽ giúp loại bỏ tạp chất, chất bảo quản bám trên bề mặt rau hiệu quả. Thế nhưng chỉ nên ngâm tối đa 10 phút, bằng không sẽ khiến rau mất dinh dưỡng và hương vị.
Luộc rau thế nào là đúng cách?
- Cho một thìa cà phê muối tinh vào nước, vặn lửa, đợi đến khi nước sôi bùng mới cho rau vào luộc. Cách này sẽ giúp chị em giữ được hàm lượng dinh dưỡng tối đa có trong rau. Đồng thời, muối sẽ giữ được màu xanh của rau, ngăn chặn tình trạng vitamin trong rau bị bay hơi.
- Với các loại củ như cà rốt, khoai tây... chị em nên thái thành những miếng càng nhỏ càng tốt, kích thước đồng đều. Thực phẩm sẽ nhanh chín, ít bị hao tổn dinh dưỡng, lại giòn ngon.
- Khi rửa rau không nên chà xát quá mạnh mà hãy rửa nhẹ nhàng với nước sạch.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Mê mẩn ngắm nhìn gương mặt học sinh, thân hình phụ huynh của hot girl 502.000 fan
Dù ướp loại thịt nào cũng không nên dùng muối hay rượu nấu ăn, đầu bếp mách mẹo nhỏ giúp thịt mềm thơm mà không bị cháy
Nhìn thấy bát mì tôm đặt trên bàn tôi đã nổi khùng lên rồi cầm ném xuống đất, vợ lập tức đưa giấy ly hôn khiến tôi hốt hoảng cầu xin tha thứ
Hành trình gian truân đầy nghị lực của cô MC xinh đẹp
Nữ 9X xinh đẹp cùng hành trình khẳng định bản thân từ kỹ sư Kinh tế Xây dựng trở thành MC VTV tài năng
Chồng bị ả bồ lừa hết tiền về xin vợ tha thứ, tôi cười khẩy nói 1 câu khiến anh ta bàng hoàng không nói nên lời