Mách bạn mẹo chọn trứng gia cầm ngon
Bí quyết luộc tôm ngon bà nội trợ nào cũng nên biết / Muốn thịt kho tàu thơm ngon, mềm tan trong miệng không béo đừng bao giờ bỏ qua thứ 'thần thánh' này
Tuy nhiên gà ta được nuôi theo cách thả vườn, cho ăn ngô, khoai, thóc. Còn gà công nghiệp chủ yếu được nuôi bằng thức ăn sẵn, tăng trọng. Vì vậy trứng của gà ta thường nhỏ hơn, lòng trắng ít và lòng đỏ thì rất sẫm màu. Khi ăn hương vị của trứng gà ta, gà con so cũng có phần thơm hơn. Vì thế trứng gà thường dùng để làm bánh, đánh kem trứng rất thơm.
Thực tế bạn chỉ cần lựa chọn theo sở thích riêng, nếu muốn ăn nhiều lòng trắng trứng thì lựa chọn trứng gà công nghiệp. Dùng để chiên cơm, làm bánh, cuốn nem hãy sử dụng gà ta để món ăn có màu đẹp mắt.
Chúng ta không nên lựa chọn quả quá to hay quá bé, kích thước vừa phải là được. Lớp vỏ trứng không được xuất hiện đốm nâu, đen, có mùi mốc. Lớp vỏ còn mới, tươi, hồng là trứng mới.
Chọn trứng ngon, trứng mới bằng cách nhúng nước
Bạn có thể chọn trứng bằng cách nhúng quả trứng xuống một cốc nước đầy. Nếu quả trứng xoay ngang với cốc nước nghĩa là trứng còn tươi, thời hạn sử dụng còn. Nếu quả trứng hướng dọc theo đáy cốc, nghĩa là bạn nên sử dụng chúng sớm, bởi độ tươi của chúng không còn lâu. Nếu bạn gặp trường hợp trứng nổi lên bề mặt nước, hãy bỏ quả trứng ấy đi. Rất có thể trứng đã bị hỏng, bị không khí xâm nhập nên mới nổi như vậy.
Ngoài ra bạn có thể lắc trứng để lựa chọn, trứng còn chắc, không hề phát ra âm thanh nào là trứng tươi. Nếu nghe thấy tiếng “ọc ọc”, dạng nước lỏng có thể trứng đã bị hỏng, trứng ung hoặc đã để lâu.
Hoặc sử dụng cách soi trứng để nhận biết trứng còn có thể sử dụng được hay không. Dùng đèn pin soi trứng, lòng đỏ và lòng trắng tách biệt, không hòa lẫn vào nhau là trứng còn có thể dùng. Bạn cũng có thể dùng đèn pin hoặc bóng đèn để soi những quả trứng lộn đã quá già hay chưa.
Đập trứng cũng là cách vô cùng đơn giản để biết trứng có thể ăn được nữa không. Đập trứng ra đĩa, thấy lòng đỏ còn nhô cao, lòng trắng còn có độ sánh, dính là có thể sử dụng được. Nếu trứng hỏng lòng trắng và đỏ tách riêng nhưng dàn đều trên mặt phẳng, thậm chí hòa lẫn, có mùi nếu bị ung, bị hỏng do quá nóng.
Trên đây là những mẹo lựa chọn trứng gia cầm vô cùng đơn giản dành cho các bà nội trợ. Hãy sử dụng những bí quyết này để lựa chọn trứng tươi, làm món ăn ngon cho gia đình bạn.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Nghệ thuật từ chối khi bạn bè vay tiền: Người khôn ngoan không hỏi 'vay bao nhiêu?'
Tây Du Ký dạy bạn 3 triết lý sống cực kỳ hữu ích, nhiều người biết nhưng ít người thực hiện được
Những thủ phạm 'âm thầm ngốn điện' trong nhà, bạn nên rút phích cắm ngay sau khi sử dụng kẻo hóa đơn điện tăng cao bất ngờ
Đừng lãng phí tiền 'sắm đồ xịn' cho những đồ vật gia dụng này, chỉ cần bình dân, giá rẻ là đủ
Những quy tắc giao tiếp giúp bạn thành công, hãy học ngay hôm nay để cải thiện bản thân
3 nguyên tắc quan trọng giúp bạn nhanh chóng hòa nhập và thăng tiến trong môi trường công sở