Món ngon mỗi ngày: Cách làm súp gà ngon đúng vị

Với nguyên liệu đơn giản, dễ nấu, súp gà nấm hương có vị ngọt từ thịt gà và nấm, hứa hẹn sẽ là món ngon cho cả gia đình "tấm tắc".

Cách làm thịt hấp trứng muối thơm ngon khó cưỡng / Độc đáo cách làm chè trứng hồng trà

Thịt gà là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của gia đình người Việt, có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau và súp gà là món được nhiều người ưa chuộng vì dễ nấu lại ngon miệng. Vị ngọt từ nước luộc gà, hương thơm của nấm, vị bùi của ngô sẽ làm cho cả gia đình phải "tấm tắc" khen ngon.

Nguyên liệu

0,5kg thịt gà (nên chọn phần thịt ức hoặc lườn gà)

1 bắp ngô ngọt

0,5g nấm hương

1 quả trứng

rau mùi

bột năng

Cách làm

Thịt gà rửa sạch, cho lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, đun sôi. Chờ đến khi thịt gà chín (bạn có thể thử bằng cách chọc đũa vào miếng thịt, nếu không thấy nước màu đỏ chảy ra thì thịt gà đã chín), vớt ra để nguội rồi xé nhỏ thành miếng vừa ăn. Giữ lại nước luộc gà.

Thịt gà luộc chín, xé nhỏ thành miếng vừa ăn

Nấm rửa qua nước lạnh cho sạch rồi ngâm vào nước nóng. Khi nấm nở đều thì vớt ra, rửa lại lần nữa rồi thái miếng vừa ăn. Ngô tách hạt, để riêng ra bát. Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Nấm ngâm nước nóng cho nở, thái miếng

Ngô tách hạt

Lấy khoảng 3-4 muỗng canh bột năng, hòa với ít nước lọc rồi khuấy đều cho bột tan.

Hòa tan bột năng với nước lọc

Đun nóng nước luộc gà, cho ngô và nấm vào. Đun sôi tầm 10 phút cho đến khi ngô đã mềm và nấm chín thì cho thịt gà đã xé nhỏ vào, nêm gia vị vừa ăn.

Đun sôi nấm và ngô với nước luộc gà

Tiếp tục cho bột năng đã hòa tan vào nồi, khuấy đều để không bị cháy. Đập trứng vào nồi và khuấy đều tay. Khi nồi súp sôi thì vặn nhỏ lửa, cho rau mùi vào và tắt bếp.