Râu mực chế biến kiểu này, đồ thừa cũng thành món thượng hạng
Chú rể làm phép toán cộng sai, cô dâu bỏ cưới / Cây quen thuộc mà dân mạng lại tranh cãi dữ dội, 90% trả lời sai: Là sung, vả hay ngái?
Nguyên liệu:
- 500gr râu mực tươi, 100gr ớt chuông đỏ ớt chuông xanh, 300gr tinh bột ngô, 10gr muối, 10gr bột nêm, 15gr nước mắm, 20gr dầu hào, dầu ăn.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
Râu mực chọn loại to, rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng giấy thấm cho khô.
Bước 2: Chần râu mực
Đun sôi một chảo/ nồi nước. Đổ mực vào đun khoảng 30 giây, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh để mực giữ được độ giòn.
Bước 3: Chiên râu mực
Ướp mực với muối và bột nêm cho vừa khẩu vị.
Trộn râu mực với tinh bột ngô sao cho bột phủ kín từng cọng râu mực.
Đổ dầu vào chảo, đun nóng đến khi có bọt khí nhỏ bốc lên.
Đổ râu mực vào chảo, chiên ngập dầu. Lưu ý không để các cọng râu rối hay dính vào nhau. Lưu ý chỉ chiên chín khoảng 8 phần, khi bột chuyển sang màu vàng tươi là vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4: Xào râu mực
Đổ một chút dầu vào một chiếc chảo khác, đun nóng. Thêm ớt xanh, ớt đỏ vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm nếm với nước mắm, dầu hào. Cho mực vào đảo tiếp khoảng 2 phút rồi đổ ra đĩa.
Món râu mực này ngon nhất khi dùng nóng, cách chế biến nhanh gọn,nên bạn có thể chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu trước và đến lúc gần ăn mới bắt tay vào chế biến.
Chúc các bạn thành công!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Cẩn trọng khi đổ xăng: 5 thói quen sai lầm có thể khiến bạn tốn kém, hại xe và tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ
Mùa hè sắp đến, hãy học ngay những mẹo tiết kiệm điện đơn giản này để giảm chi phí cho gia đình
Nếu bạn còn mắc những sai lầm này khi dùng bếp điện nấu ăn thì đừng trách vì sao hóa đơn tiền điện lại tăng cao
Rau muống xào tỏi lọt Top 100 món rau ngon nhất thế giới
Còn làm 3 việc này thì còn khướt mới dư dả được