Thêm một bước này, món cà muối giòn tan không bị thâm đen hay nổi váng
Bỏ thứ này bảo quản thịt tươi ngon thơm nức, loại sạch vi khuẩn mà không cần tủ lạnh, ai cũng nên biết / Luộc trứng không cần nước vẫn chín đều lại thơm ngon, nhiều dinh dưỡng gấp 10 lần thông thường
Nguyên liệu muối cà pháo
- 1kg cà pháo tươi chọn quả đều nhau
- 10 quả ớt tươi
- 3 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1 củ riềng
- Gia vị: Muối, đường và một chiếc hũ để nén cà

Cách làm
Bước 1: Muốn món cà muối ngon bạn không được bỏ qua khâu này đó chính là khâu phơi cà. Phơi cà giúp cho món cà nhanh ăn được giòn tan. Bạn có thể đem cà phơi ngoài nắng chừng 2 tiếng hoặc để ở nơi mát khoảng nửa ngày. Sau khi cà đã héo, bạn tiến hành cắt sạch cuống cà rồi rửa sạch ngâm vào nước muối loãng khoảng 30 phút
Bước 2: Bạn bóc gừng gỏi rồi đập nhỏ chuẩn bị để muối cà. Với ớt tươi bạn bỏ cuốn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Phần gường tươi bạn cạo sạch vỏ rửa sạch rồi thái chỉ. Với riềng bạn rửa sạch cắt miếng mỏng
Bước 3: Bạn hãy đun sôi 1 lít nước cho thêm 1 thìa đường, 3 thìa muối, rồi sau đó để nguội khoảng 30 độ C là vừa, nếu muốn cà nhanh chín bạn có thể cho thêm chút nước mắm.

Bạn xếp phần tỏi, riềng, ớt xuống đáy hũ đựng rồi bỏ cà vào và xếp muối trắng lên. Rồi tiếp đến lại một lớp cà và thả muối lên trên cứ như vậy cho tới khi hết cà thì thôi. Rồi bạn đổ nước sôi hòa muối vào sâm sấp mặt cà.
Sau đó, bạn lấy một chiếc nắp hoặc vỉ nan nén chặt rồi lấy một vật nặng như đá đặt lên trên để nén cà xuống. Hũ cà nên để nơi sạch sẽ khô thoáng khoảng 3-5 ngày có thể mở ra ăn được. Món cơm sẽ ngon miệng hơn rất nhiều khi có thêm vài quả cà nén.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn 1 gói mì tôm mỗi ngày?
Tài khoản ngân hàng của bạn có dấu hiệu này, rất có thể nó đang bị chiếm quyền kiểm soát
Mẹo học tiếng anh hiệu quả: Học đúng cách để giỏi nhanh hơn
Ớt: Gia vị cay nồng hay 'siêu thực phẩm' có lợi cho sức khỏe?
Cà chua – 'Trái vàng' trong thế giới ẩm thực và dinh dưỡng

Nghỉ lễ 30/4 và cao điểm hè 2025: Trải nghiệm ‘sang-xịn-mịn’ chỉ cách Hà Nội một giờ lái xe