Trứng luộc, rán ăn mãi cũng chán, học ngay 6 món mới lạ làm từ trứng, cả nhà ai cũng thích

- Đập trứng vào bát, thêm chút muối và đánh đều. Cho hành và cà rốt vào trộn đều.

- Đặt chảo dầu lên bếp. Chờ dầu nóng thì đổ một phần trứng vào, chú ý đổ sao cho trứng lan đều khắp mặt chảo và tạo thành một lớp mỏng.

- Đợi mặt trứng se lại (nhưng vẫn còn hơi ướt để tạo độ kết dính) thì dùng thìa từ từ nhấc một đầu của miếng trứng lên và cuộn lại để vào một góc chảo. Đổ phần trứng còn lại vào chảo. Tiếp tục chờ trứng gần chín rồi cuộn lại (làm từ phía cuộn trứng chín trước đó).

- Đợi 1-2 phút để trứng chín hẳn thì tắt bếp và gắp ra đĩa. Chờ trứng nguội bớt thì cắt thành miếng vừa ăn.

Có thể bổ sung thêm các loại rau củ tùy thích như hành tây, ớt chuông. Để tăng thêm độ ngon cho món ăn, bạn có thể bỏ thêm phô mai vào trứng khi chiên.

Trứng gà đúc lá mơ

Nguyên liệu

2 quả trứng gà, 1 nắm lá mơ lông tam thể, hạt nêm hoặc bột canh, dầu ăn.

Cách làm

Lá mơ rửa sạch, vẩy ráo nước rồi thái hoặc băm nhỏ.

Cho lá mơ vào bát, đập hai quả trứng vào, thêm một chút hạt nêm hoặc bột canh và đánh đều.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho hỗn hợp trứng lá mơ vào và chiên nhỏ lửa. Lật trứng và chiên vàng hai mặt là được.

Nếu không có lá mơ, bạn có thể dùng ngải cứu, lá lốt để chiên cùng trứng cũng rất ngon.

Trứng hấp đậu phụ

Nguyên liệu

1 hộp đậu phụ non khoảng 250 gram; 4 quả trứng, 250ml nước hầm xương gà), muối ăn, hành lá, vừng rang.

Cách làm

- Nghiền nhuyễn đậu phụ non. Bạn có thể cho đậu phụ non vào rây dồi dùng thìa miết. Đậu non sẽ rơi xuống dưới và bạn thu được nguyên liệu vừa mềm vừa mịn. Áp dụng cách tương tự nếu dùng đậu phụ thường. Tuy nhiên, đậu phụ non sẽ mềm và mịn hơn.

- Đập trứng ra bát và đánh tan rồi lọc qua rây.

- Cho trứng vào bát đậu phụ non và trộn đều. Đổ thêm nước hầm xương gà và gia vị vào bát trứng rồi trộn thật đều. Nước hầm xương gà giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên. Nếu không có, bạn có thể sử dụng nước lọc.

- Thêm hành lá thái nhỏ và vừng vào hỗn hợp trứng. Có thể để trứng trong tô lớn hoặc chia ra thành các bát nhỏ vừa ăn. Chỉ nên đổ trứng vào 1/2 bát. Khi hấp trứng nở ra là vừa.

- Cho trứng vào nồi hấp khoảng 8 phút là được.

Trứng gàom bia

Nguyên liệu

8 quả trứng gà, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê gừng băm,1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa cà phê hạt thì là, 2 thìa cà phê vừng rang, 3gr hoa hồi, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa đường, 3 cây hành lá, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 chai bia.

Cách làm

- Trứng luộc chín rồi bóc vỏ. Dùng mũi dao khứa nhẹ 2-3 đường xung quanh quả trứng nhưng không được chạm vào lòng đỏ.

- Cho tất cả các gia vị (trừ bia) vào bát rồi trộn đều. Bỏ trứng vào trộn đều với gia vị. Để khoảng 10 phút cho ngấm.

- Cho trứng vào nồi và thêm bia. Lượng bia chỉ cần ngập mặt trứng là được.

- Bật bếp đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì vận nhỏ lửa và đun đến khi nước gần cạn hết. Trong quá trình nấu thỉnh thoảng lật mặt trứng cho ngấm đều gia vị và không bị cháy. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt tươi hoặc ớt bột tùy thích.