Tự làm sốt mayonnaise siêu đơn giản từ những nguyên liệu nhà nào cũng có
Nước hầm xương cực ít canxi, 5 loại thực phẩm này có hàm lượng canxi rất cao nhưng ít ai biết / Nấu canh cá phải nhớ 3 tuyệt chiêu này để sạch mùi tanh
Ảnh minh họa
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- 1 - 2 thìa canh nước chanh hoặc giấm trắng
- 1 cốc (hoặc hơn nếu cần) dầu thực vật
- 1 thìa cafe muối
Cách làm:
Cho trứng, muối và nước chanh (hoặc giấm) vào máy xay sinh tố.
Bật máy xay ở tốc độ trung bình tới cao và từ từ đổ dầu vào hỗn hợp đang xay.
Tiếp tục đổ hết chỗ dầu tới khi tất cả các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
Sốt đạt yêu cầu khi hỗn hợp đủ độ đặc và bông cứng.
Lưu ý:
Nếu sốt quá loãng thì cho thêm dầu.
Sốt quá đặc thì cho thêm nước chanh hoặc giấm trắng tới khi đạt độ đặc mong muốn.
Cách làm sốt nếu không có máy xay:
Nếu không có máy xay và muốn làm sốt bằng tay, bạn có thể dùng bát hoặc cối và một chiếc chày nhỏ.
Cách thực hiện cũng giống như khi dùng máy xay, nhưng thay 1 quả trứng lớn bằng 2 lòng đỏ trứng và đánh càng nhanh càng tốt.
Việc này giúp tách dầu thành những phân tử nhỏ nhất có thể. Phân tử dầu càng nhỏ, quá trình nhũ hoá sẽ được duy trì càng lâu và sốt sẽ lâu hỏng hơn.
Cách bảo quản sốt mayonnaise:
Để sốt lâu hỏng, bạn hãy dùng trứng tươi nhất có thể, bảo quản sốt trong lọ hoặc hộp có nắp kín và giữ lạnh khoảng 1 tuần.
Axit trong giấm hoặc nước chanh có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn lúc đầu, nhưng sau vài ngày thì chưa chắc.
Nếu được bảo quản tốt, mẻ sốt tự làm này có thể sử dụng trong 3 tuần
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Tịch thu hơn 360 kg vàng giấu trong thùng các tông, ngụy trang bằng má phanh xe máy
Sau khi dùng máy giặt, nên mở cửa hay đóng nắp lại? Nhiều người không biết câu trả lời và vẫn làm sai
Nếu phát hiện tủ lạnh bị đóng băng, hãy xử lý ngay kẻo tiền điện tăng cao
Bí quyết tiết kiệm điện cho tủ lạnh hiệu quả mà nhà nào cũng nên biết
Mẹo dùng quạt an toàn cho sức khỏe, tránh bị cảm khi trời nắng nóng