Đầu mùa mưa, cỏ non và lúa thóc đầy đồng tha hồ gặm nhấm, con nào cũng mướt mượt, mập ú, làm món gì ăn cũng khoái khẩu. ở miền Tây, săn chuột đồng làm thực phẩm diễn ra quanh năm. Nhưng “mùa hốt tiền” lại thường rơi vào khoảng cận hoặc sau Tết Nguyên đán, đó là thời điểm nông dân đốt đồng vào vụ mới.

Từ những biểu cảm nhỏ nhất, những động vật hoang dã này đã thể hiện, tuy rằng phải sống trong hoàn cảnh nuôi nhốt hay trong tự nhiên tàn khốc, chúng thực sự vẫn có những phút giây ấm áp, ngọt ngào.

Lọt vào vòng vây của chim cắt lưng hung, lại bị hạn chế cơ thể vì móng vuốt phải giữ chặt con mồi, chim cú tai ngắn bị dồn vào thế rất khó khăn. Cuối cùng chim cú phải ôm bụng đói tìm con mồi mới.

Hải sâm, rùa Galapagos, chuột lang agouti, hải ly, bướm biển, heo vòi... là những loài động vật với khả năng cực dị và duy nhất của mình, khiến con người cũng phải vô cùng bất ngờ.

Động vật hoang dã chiến đấu để tranh cướp lãnh thổ, tranh cướp thức ăn, giành lấy quyền giao phối duy trì nòi giống, đoạt lấy quyền thống lĩnh trong đàn... dường như luôn luôn tranh đấu không ngừng.

Với chiếc cuốc, lọp sắt và xe máy cà tàng, ông Võ Văn Dũng (54 tuổi) rong ruổi khắp các cánh đồng ở Sài Gòn và các tỉnh lân cận để săn rắn, bắt chuột.

Nếu như chuột đồng quay lu, xào sả ớt… phù hợp để đưa cay thì chuột đồng xào khế của bà con Phong Bình, huyện Phong Điền (Thừa Thiên Huế) thích hợp với ăn cơm lẫn nhâm nhi trong ngày mưa gió.

Ngoài tạo thêm nguồn thu nhập trong mùa mưa lũ, nghề bắt chuột đồng của người dân ở huyện Mộ Đức góp phần bảo vệ mùa màng, ruộng lúa và hoa màu trồng trên các đồng ruộng khỏi bị loài vật này phá hoại.

Dù có vẻ ngoài đáng sợ nhưng nhiều món ăn được chế biến từ một số loài như: sá sùng, nòng nọc, sùng đất… lại được xem là đặc sản nhờ hương vị thơm ngon, khó lẫn.

Dù có vẻ ngoài đáng sợ nhưng nhiều món ăn được chế biến từ một số loài như: sá sùng, nòng nọc, sùng đất… lại được xem là đặc sản nhờ hương vị thơm ngon, khó lẫn.

Bữa tiệc mà Từ Hy Thái Hậu dùng để chiêu đãi sứ thần nước ngoài nhân dịp Tết xuân Canh Tý năm 1874 với 7 món đặc biệt đã tiêu tốn gần 400 lượng vàng. cần 1.750 người phục dịch. Đây là số vàng để chi cho bữa tiệc lớn nhất trong lịch sử

Vào dịp tháng 9, tháng 10 sau vụ lúa mùa người dân ngoại thành Hà Nội bắt đầu nô nức đi săn chuột đồng. Đây là công việc đem lại thu nhập hàng triệu/ngày.

Thịt chuột luộc ép lá chanh, tim rắn, hay cá mao ếch là những món ăn nhìn thì rất ghê và không dành cho người yếu bóng vía.

Làng nghề rập chuột ở thị trấn An Châu, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang ngoài sản phẩm chính rập chuột còn sản xuất các sản phẩm khác như: rập rắn, rập ếch, lồng nuôi gà…. Bình quân mỗi lao động trong làng nghề có thu nhập từ 70.000 - 200.000 đồng/ngày.

Tôi đâm hoài nghi, ai ăn cứ ăn, nước mình nó thế, nhưng có thật ăn thịt chó là văn hoá, là phong tục tập quán của người Việt không?