Thực phẩm đóng vai trò sống còn trong đời sống, và có những loại thực phẩm vẫn âm thầm hủy hoại sức khỏe con người mà chúng ta không hề hay biết.

Dân trí Nấm phục linh thiên được nhiều người ví như “nhân sâm Việt” bởi giá trị dược liệu quý hiếm. Loại nấm này chỉ mọc trên ngọn cây vân sam, có nhiều ở vùng núi Hoàng Liên Sơn, 1 củ nấm phục linh thiên có kích thước lớn từ 10kg có thể được trả giá lên tới cả chục triệu đồng.

Mới thành lập và đi vào hoạt động từ tháng 8/2018, nhưng mô hình trồng nấm bào ngư của HTX nuôi trồng nấm bào ngư Tân Giao (xã Láng Lớn, huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu) đã mang lại nguồn thu nhập khá và ổn định cho các thành viên. HTX đang tính chuyện mở rộng quy mô sản xuất, tăng hiệu quả kinh tế của mô hình này.

Chán cảnh phải đi mua nấm ngoài chợ, vừa không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa không đảm bảo chất lượng, chị Đặng Thị Tú, bản Mé (phường Chiềng Cơi, thành phố Sơn La, tỉnh Sơn La) đã quyết định làm xưởng trồng nấm sò. Nhờ đó, không chỉ có nấm sò sạch ăn hàng ngày mà bà mẹ bỉm sữa này còn có thu nhập đều đặn mỗi tháng khoảng 10 triệu đồng.

Nấm hương Oita của Nhật Bản với hương thơm, vị miễn chê, đồng thời được trồng trên một loại gỗ quý với số lượng có hạn nên chúng đang được các bà nội trợ Việt săn lùng dù có giá đắt ngang nhân sâm, khoảng 8,6 triệu đồng/kg.

Nấm tràm được người dân Phú Quốc nâng niu bởi vòng đời của nó rất ngắn, mưa ít khó mọc, mưa nhiều khó sống. Hành trình băng rừng tìm kiếm loại nấm hiếm này được mô tả lại đầy sinh động và thú vị.

Một đôi nấm cục trắng Alba nặng chưa đến 0,9kg được bán với giá hơn 85.000 USD (gần 2 tỷ đồng), gần bằng giá khởi điểm của một chiếc sedan Mercedes Benz S-Class 2018.

Rau tươi có thể mất khoảng 45% giá trị dinh dưỡng trong khoảng thời gian từ khi thu hoạch đến khi được bày lên kệ tại các siêu thị/cửa hàng. Do đó, bạn chỉ tiêu thụ được dưới 1/3 giá trị dinh dưỡng từ các loại thực phẩm này.

Theo GS Nguyễn Lân Dũng, Chủ tịch Hội Các ngành Sinh học Việt Nam thì nấm vân chi có tác dụng ức chế tế bào ung thư và nâng cao hoạt tính miễn dịch của cơ thế đã được thế giới công nhận. Do đó, người ta sử dụng nấm vân chi để chữa bệnh viêm gan, hạn chế quá trình phát triển của ung thư.

Nên bảo quản riêng trái cây và các loại rau; lưu ý táo có thể biến các loại rau xanh thành lá màu nâu.

Theo TS.BS Phan Bích Nga – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, rau tươi có thể mất khoảng 45% giá trị dinh dưỡng trong khoảng thời gian từ khi thu hoạch đến khi được bày lên kệ tại các siêu thị/cửa hàng. Cho đến khi trở thành món ăn được bày lên bàn, chúng ta chỉ tiêu thụ dưới 1/3 giá trị dinh dưỡng của thực phẩm đó.

Để giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn kiến thức về nấm Linh Chi, TS. Nguyễn Văn Hiếu – Phó Trưởng Khoa – Khoa Khoa học Trường ĐH Nông Lâm, Phụ trách Thương hiệu Nấm Linh Chi Nông lâm đã phối hợp cùng đài truyền hình HTV 7 thực hiện vào lúc 16h30 ngày 27/10/2013 trong chương trình “Giá trị thực của Nấm Linh Chi”.

Hiện nấm rơm được thương lái thu mua tại nhà với mức giá từ 48.000 – 50.000đ/kg, tăng từ 8.000 – 10.000đ/kg so với cách đây khoảng 1 tháng.

Hiện nấm rơm được thương lái thu mua tại nhà với mức giá từ 48.000 – 50.000đ/kg, tăng từ 8.000 – 10.000đ/kg so với cách đây khoảng 1 tháng.

Loại nấm Ngọc cẩu vốn giá chỉ vài chục nghìn đã bị thổi lên cả triệu bạc khiến nhà nhà ở Cốc Pài bỏ việc lên rừng tìm nấm.